Zoom sur les craquants au chocolat, ma nouvelle “filosophie”

Les fidèles de ce blog savent que je leur dois une recette : celle des craquants au chocolat servis avec la crème onctueuse Earl Grey. J'ai trouvé également cette recette dans le livre "Plaisirs sucrés" de Pierre Hermé. Il les associe aux bananes flambées. J'ai découvert dans cet ouvrage différentes façons d'utiliser la pâte filo pour les desserts. Craquants au chocolat

• 3 feuilles de filo de la dimension de la plaque du four
• 50 g de beurre fondu
• 3 cuillerées à soupe du sucre glace
• 2 cuillerées à soupe de cacao non sucré

Badigeonnez la plaque du four avec un peu de beurre fondu ou utilisez une plaque anti-adhésive. Etalez une feuille de pâte filo. Badigeonnez-la au pinceau de beurre fondu. Saupoudrez uniformément de sucre glace (au travers d'une passoire fine), puis de poudre de cacao. Posez
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