Verrine fruits rouges à la rose façon vacherin
Le vacherin, ça peut être un dessert glacé ou avec une MAJUSCULE un fromage suisse ou du Jura.
Le dernier se consomme en plein hiver et le premier plutôt l'été lorsqu'il fait chaud.
Voici donc une piste : c'est le dessert qui a inspiré cette verrine.
Dans un vacherin classique, il y a de la crème, de la meringue et des fruits entiers et en coulis.
Dans la verrine, on va mettre les mêmes composantes mais en étage, sans mélanger et sans repasser le tout au congélateur.
Pour ajouter une touche d'originalité, j'ai associé les fruits rouges sous différentes formes : frais, caramélisés dans un coulis au sirop de rose et en sorbet, soit des fraises,
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