Veiled maidens (trifle aux pommes)
Il s'agit d'une recette de Trish Deseine dans son livre "Trifles", je suis incapable de vous donner la signification de son nom mais en tout c'est délicieux.
Il vous faut (pour 4 personnes):
- 1 paquet de palets bretons
- 5 pommes
- 50g de beurre
- 25cl de crème fraîche fleurette très froide
- 6 c. à s. de sucre en poudre
Épluchez les pommes et faites-les cuire avec 2 c. à soupe de sucre. Lorsqu'elles sont fondantes, réduisez-les en purée et laissez refroidir.
Écrasez finement les palets et rajoutez le beurre fondu et 2 c. à soupe de sucre et mélangez bien.
Montez la crème en chantilly et ajoutez le sucre restant et battez 20 sec.
Dans des coupes individuelles ou un grand saladier déposez en alternance une couche de biscuits, une couche
[...]
Lire l'article complet sur Mille et une saveurs
