Une waldorf croquante pour un cake décadent!

Ayant moins le temps de butiner de blog en blog, en ce moment, je commence toujours ma tournée de rattrapage par Lolotte.  C'est toujours chez elle que je me mets à jour des dernières recettes en vogue, des concours, des questionnaires, des échanges...bref, Lolotte suit tout, elle est sur tous les fronts!!!  L'actualité culinaire, c'est avec Lolotte que je la connais.

Et il y a quelques temps, elle publiait la recette d'un cake que Mamina avait réalisé en aôut, et que je n'avais pas vu...parce que sinon, je m'en serais souvenue!  En le découvrant chez Lolotte, il m'a obsédée au point qu'il a fallu que je le fasse assez rapidement.  Et ça tombait bien car le cake inaugure souvent nos débuts de fins de semaine, et samedi arrivait.  Ce samedi midi-là, une très rafraîchissante et craquante salade Waldorf est venue accompagnée ce cake tout simplement génial!  Un mix parfait pour les amateurs de goûts et de contrastes dans l'assiette...

Salade Waldorf et cake au Gorgonzola, miel et romarin

Salade Waldorf (revisitée...)

• 2 endives taillées finement

• 1 branche de céleri en petits cubes

• 2 pommes en petits cubes

• 1/2 chou rouge émincé (pour la couleur - facultatif)

• une bonne poignée de noix (je les ai oublié...)

• quelques branches de persil

• mayonnaise

• vinaigre de cidre

• 1 cuillère à soupe de yaourt nature

• sel et poivre

1. Mélanger les endives, le céleri, les pommes, le chou, les noix et le persil

2. Faire la sauce avec le reste des ingrédients

3. Bien mélanger et laisser reposer 20 minutes avant de servir.

Cake au Gorgonzola, miel et romarin

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