Tournedos aux champignons
L’automne, floraison de champignons dans les sous-bois.
Possibilité d’une belle sortie en famille pour aller en ramasser quelques uns.
Euh… ou d’aller en acheter chez le marchand…
Ça fonctionne tout autant pour réussir cette recette découpée il y a fort longtemps dans un magazine promotionnel d’une grande surface.
Ingrédients pour 4 personnes :
• 4 tournedos
• 400 gr de champignons frais
• 25 gr de beurre
• Sel, poivre
• 1 échalote
• 1 tartine de pain rassis
• 1 gousse d’ail
• Quelques brins de persil.
Préparation :
- Nettoyer les champignons.
- Faites fondre le beurre dans une sauteuse et y jeter les champignons pour les faire rissoler une quinzaine de minutes sur feu moyen en mélangeant de temps en temps.
- Salez, poivrez.
- Pelez l’échalote.
- Faites un hachis avec l’échalote et le pain
[...]
Lire l'article complet sur Je mijote
