Voici une autre recette cette fois au micro-ondes qui est très bien aussi. Pour une terrine de 0,5 litre(6 personnes) :1 foie gras d'oiede 650 à 700 g1,5 dl de Noilly-prat1 cuillerée à soupe de sel1 cuillerée à café de poivrePréparation : 15 min+ 2 heures de macération+ 12 heures de trempagela veilleCuisson : 2 min 20 spour un foie de 650 gVous pouvez réaliser cette recette avec les foies gras dénervés Picard.Mettez le foie gras à dégorger dans de l'eau froide toute une nuit. Le lendemain, essuyez-le et enlevez la fine pellicule de peau qui recouvre les deux lobes. Fendez les lobes dans le sens de la longueur, ôtez les nerfs, salez, poivrez. Mettez les morceaux de foie dans un saladier, arrosez-les avec le noilly-prat.Couvrez d'un film alimentaire, gardez 2 heures à température ambiante. Rincez plusieurs fois la terrine de cuisson, égouttez-la sur un torchon propre, laissez-la sécher, ne l'essuyez pas. Remplissez la terrine en posant les morceaux de foie les uns sur les autres, tassez, essuyez les bords. Faites cuire, dans un micro-ondes de 1400 watts, 2 minutes 20 secondes pour un foie de 650 g. Sortez la terrine du four. Mettez le couvercle, laissez refroidir...
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