Tarte aux noix de pécan

Cette tarte est couramment préparée dans le sud des États-Unis. Elle est garnie de noix de pécan cultivées localement, nappées d'une crème à base d'oeufs, de beurre, de sucre et de mélasse, à laquelle on peut substituer du sirop de maïs ambré ou du sirop de sorgho Les habitants du Kentucky la parfume volontiers au bourbon, d'autres y rajoutent des raisins secs ou du chocolat. La noix de pécan

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