Tajine tatin

En plus d'avoir une méthode de cuisson assez originale, cette tatin est caramélisée avec un caramel de miel aux épices absolument divin. J'aurai dû utiliser ma pâte brisée habituelle, car je trouve qu'avec de la pâte feuilletée, la tatin est plus détrempée. 6 pommes Royal Gala ou Cortland 3 cuillères à table de miel 1 et 1/2 cuillères à thé de cannelle 1/2 cuillère à thé de cardamome moulue 1/4

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