Miammm miammmm! depuis quelques temps le tajine aux légumes fait partie de mes menus hebdomadaires, je les prépare sans beaucoup graisse ajoutée pour bénéficier pleinement des bienfaits de chaque ingrédients sans culpabiliser.
Pour préparer ce tajine je vous conseille d'utiliser des haricots verts frais, cela n'a rien à voir avec les conserves ou les surgelés d'autant plus qu'on trouve facilement les légumes frais en cette période printanière. On peut préparer ce tajine aux haricots verts avec des carottes, des navets, du fenouil légume ou bien avec des olives tout simplement. Personnellement, je l'aime bien avec des pommes de terre.
1 petit poulet (ou autre viande de votre choix)
1 oignon
1 tomate
1/2 bouquet de persil plat (ou de coriandre)
Haricots verts (250 à 350 g)
6 moyennes pommes de terre
Sel, 1 càc de poivre, 1/2 càc de curcuma, 1/2 càc de paprika, 1 càc de gingembre, un peu de safran.
1 cube de bouillon de volaille
Huile d'olive
Couper le poulet en 4 (ou comme vous voulez, il est possible d'utiliser...
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