Soupe de courgette et ses déclinaisons

C'est fou le nombre de variantes qu'il y a autour de la soupe de courgette! On peut la trouver "nature", à la crème, au curry, à la menthe, chaude, froide ... Et ce qui me plaît c'est que toutes ces variantes me plaisent. Je me suis donc amusée à en faire en grande quantité et ensuite goûter à chacunes des variantes. Je vous donne la recette de base à décliner suivant ses envies. Pour: 6 personnes Ingrédients:

• 1 kg de courgette
• 2 oignons
• huile d'olive
• sel, poivre

Préparation:

• Dans un auto-cuiseur, faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les courgettes coupées grossièrement et couvrir d'eau. Saler et poivrer.
• Faire cuire 15min à l'auto-cuiseur.
• Mixer le tout et servir.

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