Salade de chou chinois tofu et noix de cajou
Premier chou chinois sur la table des Mijoteurs.
Cette salade complète a ravi nos papilles par ses couleurs et son goût.
Chef Olivier y allait pourtant du bout des lèvres ayant peur d’y retrouver le goût et l’odeur du chou qui le rebute si souvent. Mais il n'en est rien.
Ingrédients :
• 1 chou chinois de taille moyenne
• Champignons shiitake
• 250 gr de tofu aux herbes
• 60 gr de noix de cajou.
Vinaigrette :
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol
• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 pincée de gingembre moulu.
Préparation :
- Lavez et coupez en lanière les feuilles du chou chinois.
- Hachez grossièrement les champignons shiitake.
- Coupez en cubes le tofu.
- Dans
[...]
Lire l'article complet sur Je mijote
