Risotto tomate et feta

Je crois que je suis la seule à aimer le risotto à la maison. Peut-être que je suis la seule à aimer mon risotto, remarquez. C'est très probable. Mais avec celui-là, j'ai quand même convaincu mes parents, il n'y a que mon frère qui a pris un air paniqué après sa première bouchée. Mais si ça peut vous rassurer, il aime manger au MacDo, et puis il a l'esprit de contradiction, et il a peut-être été échangé à la maternité, alors il ne faut pas trop y faire attention. La tomate donne de l'acidité, la feta apporte le côté crémeux, et le tout a un petit goût de soleil qui fait du bien ! Risotto tomate et feta Pour 4 personnes : 250g de riz à risotto - 1 boîte de tomates pelées au jus - 10cl de vin blanc sec - 1 oignon - origan ou herbes de Provence - 150g de feta - eau chaude - sel et poivre. Hacher finement l'oignon et le faire revenir à feu vif dans 1cs d'huile d'olive. Ajouter le riz et mélanger pendant 2 min. Verser le vin blanc, mélanger ; quand il a été absorbé, ajouter le contenu de la boîte de tomates. Ecrabouiller les tomates avec une spatule, saler, poivrer, mettre les herbes. Quand le jus a été absorbé, verser un verre d'eau chaude dans la poêle. Mélanger sans arrêt en ajoutant de l'eau au fur et à mesure jusqu'à avoir la cuisson désirée (j'aime bien encore un peu croquant). Emietter 90g de feta, bien mélanger pour qu'elle soit fondue, et servir aussitôt avec le reste de feta et un peu d'herbes. Enjoy !

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