Risotto de poulet à la milanaise

Un risotto extrèmement simple à préparer, et vraiment très gouteux ! Pa la peine de s'en priver ! 120 g ( 1/2 tasse ) de beurre 900 g ( 2 lb ) de poulet finement émincé 1 gros oignon, haché 500 g ( 2 et 2/3 tasses )de riz arborio 1 litre ( 4 tasses ) de bouillon de poulet 150 ml ( 2/3 tasse ) de vin blanc sec 1 cuillère à thé de filaments de safran écrasés sel-poivre 60 g ( 2 oz ) de parmesan rapé en accompagnement Dans une poêle faire chauffer 60 g ( 1/4 tasse ) de beurre Ajouter le poulet et l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soeint dorés Ajouter le riz, bien mélanger et faire cuire jusqu'à ce que le riz soit translucide Mouiller avec le vin blanc et ajouter le safran Incorporer le bouillon de poulet chaud, une louche à la fois en remuant continuellement, et ce, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de bouillon saler et poivrer Servir le risotto saupoudré de parmesan rapé et parsemé de noix de beurre Télécharger la recette

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