Risotto aux poires et gorgonzola, et autres souvenirs charmants d’italie de type vermine

Voilà, retour de mon deuxième séjour au sud des Alpes. Florence sous la flotte pendant une semaine c'est assez moyen, parce que le parapluie réduit le champ de vision et empêche de vraiment regarder l'architecture. Et le soir, on retrouvait avec émotion notre toute petite chambre pour 10 (à 25€ par nuit et par personne), avec coin cuisine mais sans gaz, évier bouché et plein de coulures de crasse, frigo qu'on a dégivré nous-mêmes, et mini salle de bain avec bouton de la douche cassé et toilettes qui fuient (on a longtemps voulu croire que les flaques par terre venaient de l'un de nous, pas capable de se doucher sans inonder la pièce. Mais non). Si encore on n'était pas revenus avec la gale... (pour les petits curieux qui veulent les descriptions et les photos un peu glauques, c'est cette page, et si quelqu'un veut les coordonnées du lieu pour y payer un séjour à son pire ennemi, suffit de demander). Et excusez-moi, mais les Italiens avec leur réputation de cuisiniers sont descendus vachement bas dans mon estime quand j'ai vu qu'ils étaient capables de vendre ça : Allez, on arrête de râler pour ce qui suit. Ah, si, la photo est moche et j'ai flingué mon chèvrefeuille pour rien, parce qu'on se demande juste pourquoi il y a une fleur poilue dans la nourriture. Il me faut du chocolat. Risotto au gorgonzola et aux poires (parce que là bas, on a mangé des espèces de raviolis fourrés à ce mélange, à tomber. Mais le gorgonzola acheté ici n'était pas assez fort) Pour 2 personnes : 180g de riz à risotto - 1/2 cube de bouillon - 1 oignon - 10 cl de vin blanc sec - 100g de gorgonzola - 2 poires fermes - sel et poivre et un peu de gingembre en poudre Faire revenir l'oignon émincé finement dans de l'huile d'olive. Ajouter le riz, puis verser le vin blanc au bout de 2 minutes. Quand il a été absorbé, ajouter une louche d'eau chaude, du sel, du poivre et le cube émietté et mélanger, puis une nouvelle louche quand il n'y a plus d'eau, toujours en mélangeant. A mi-cuisson, ajouter le gorgonzola et une poire coupée en cubes, mélanger et continuer à ajouter de l'eau jusqu'à obtenir la cuisson désirée. Saupoudrer d'un peu de gingembre et servir immédiatement avec la deuxième poire coupée en dés.

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