Risotto au jus de betterave et aux flocons de poisson

Un risotto vraiment inusité, très très bon et trés crémeux ! Et que dire de la couleur...Vraiment appétissant ! Si vous avez une centrifugeuse, faîtes votre propre jus de betterave : Il vous faudra 4 kg ( 8,8 lb ), pelées, non cuites, pour obtenir 500 ml de jus. On trouve ( je devance la question ) du jus de betterave au rayon bio de mon IGA au prix de 5 $ les 500 ml 500 ml ( 2 tasses ) de jus

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