Dernières recettes du blog : Plato Gourmet

TORRIJAS AUX POMMES CARAMELISEES Torrijas con manzanas caramelizadas   Aujourd'hui, je vous propose la recette que j'ai publié ce mois-ci dans le magazine 'QUE TAL PARIS'. J'ai choisi cette recette traditionnelle à l'occasion des fêtes de Pâques qui approchent... La Torrija est un dessert typique des fêtes comme Carnaval, Semana Santa en Espagne, mais ils existent aussi des variantes à Mexico. J'ai un petit peu revisité la recette en la...

COOKIES GOURMANDS Cookies muy sencillos ! Voici une recette gourmande de cookies..à déguster sans modération ! J'ai envie d'essayer encore deux ou trois petites choses sur cette recette mais dans cette version, ils sont déjà delicieux ! Au petit-déjeuner, au goûter, pour accompagner un petit café...un vrai délice ! Je vous invite à l'essayer de suite et me faire part de vos commentaires ! Holà! Hoy vamos a...

PARIS-BREST 'SO CHOUX'  Paris-Brest: masa de choux y crema de mantequilla al praline / Pastel typico frances       Aujourd'hui, je ne vais pas vous proposer de recette détaillée, mais vous faire partager une recette élaborée par le pâtissier de la Maison Ladurée. J'ai repris toutes les étapes expliquées dans le livre 'Maison Ladurée - Sucré'. Une bible gourmande pour les fans...

MUFFINS AUX POMMES ET CARAMEL BEURRE SALE  MUFFINS DE MANZANA Y CARAMELO DE MANTEQUILLA SEMISALADA Il y a peu de temps, l'heure était aux crêpes, moi aux Muffins...Mais je souhaitais tout de même faire un petit clin d'oeil à ma chère et tendre Bretagne en intégrant à ma recette de Muffins un bon caramel au beurre salé maison ! Une fois les jolies caissettes en papier sorties, voilà de bons muffins...

MACARONS ET GANACHE MONTEE AU TOBLERONE    LOS "MACARONS" FRANCESES AL TOBLERONE Voilà ! C'est la rentrée ! Pour commencer dans...

CUPCAKES 'SO GIRLY' (au chocolat blanc)     Cupcakes de chocolate blanco   Je suis désolée d'avoir été aussi peu présente sur mon blog depuis deux mois mais il m'était difficile de prendre le temps de faire la cuisine, les photos et mettre tout cela en forme sur le blog ! Tout d'abord, je vous souhaite une très Belle Année à tous et à toutes! Que cette année soit riche de bonheur et de...

RISOTTO AUX CEPES      RISOTTO DE SETAS Autant l'automne n'est pas une saison que j'apprécie, autant j'aime les produits qui nous sont proposés en cette période sur nos Marchés! j'ai réalisé il y a maintenant plusieurs jours un Risotto  crémeux aux Cèpes, qui je l'avoue, était plutôt réussi! Vous pouvez même dans cette recette, ajouter quelques châtaignes. Je me...

RISOTTO AUX CEPES      RISOTTO DE SETAS Autant l'automne n'est pas une saison que j'apprécie, autant j'aime les produits qui nous sont proposés en cette période sur nos Marchés! j'ai réalisé il y a maintenant plusieurs jours un Risotto  crémeux aux Cèpes, qui je l'avoue, était plutôt réussi! Vous pouvez même dans cette recette, ajouter quelques châtaignes. Je me...

COOKIES DE CHORIZO ET TOMATES SECHEES       GALLETAS DE CHORIZO Y TOMATES SECOS Voilà une idée de tapas originale et fort sympathique ! Très facile et rapide à réaliser, voilà une recette gourmande pour un effet de surprise garanti auprès de vos invités ! INGREDIENTS POUR 4/6 PERSONNES:  * 80g de Farine * Une Poignée de Comté * Une pincée d'origan * 1 oeuf * 35g de... Ingrédient(s) : Tomate

MADELEINES FONDANTES  Magdalenas Francesas   Après plusieurs essais, j'ai enfin trouvé mon bonheur dans la recette de mes Madeleines ! Une recette pour rendre vos Madeleines fondantes, idéales pour un petit déjeuner, un brunch ou un goûter réussi !! A vos moules !   INGREDIENTS POUR ENVIRON 20 GRANDES MADELEINES :    * 250g de farine * 250g de beurre demi-sel * 4 oeufs * 10cl de lait (pour cette recette j'ai...

CHOUQUETTES GOURMANDES      BOCADITOS CON AZUCAR   Il y a bien longtemps que je voulais tester cette recette de Chouquettes de Christophe Felder ! Une recette de base très facile à réaliser pour un résultat très gourmand ! J'ai juste modifié la partie plus "technique" par rapport à la recette originale... Une douceur à déguster..à tous moments !   INGREDIENTS POUR 25...

CARROT CAKE   BIZCOCHO DE ZANAHORIAS Me revoilà ! cela faisait un petit moment que je n'avais pas publié de nouvelle recette ! Beaucoup de bloggeuses s'y sont aventurées, alors moi aussi j'ai eu envie d'avoir mon CARROT CAKE ! Gâteau un peu mystérieux et original, me voilà lancée dans des essais de goûts, de texture...et Hop ! en 2 temps 3 mouvements, je peux vous présenter mon "Carrot Cake" ! Bon n'ayant pas...

SALMOREJO DE CORDOUE (Espagne)      SALMOREJO  CORDOBES   Voilà une recette que je n'avais pas encore pris le temps de partager avec vous mais qui a comblé mon été ! Le Salmorejo de Cordoue est une variante du Gazpacho Andalou ; plus crémeuse, elle est à déguster lorsqu'il fait bien chaud dehors !     INGREDIENTS (pour 2 à 4 personnes) : * 500g de tomates rouges bien...

TARTE DE MIRABELLES ET CREME D'AMANDE      TARTA DE CIRUELAS MIRABEL Y CREMA DE ALMENDRAS   C'est la saison des Mirabelles ! Profitons-en pour faire des confitures, des tartes, des compotes... Mille et une façons de les déguster ! Pour ma part, j'ai opté pour une délicieuse tarte à base d'amandes en poudre que j'avais pour habitude de faire depuis des années! Cette fois, j'ai voulu testé une recette...

MACARONS ET GANACHE MONTEE AU TOBLERONE    LOS "MACARONS" FRANCESES AL TOBLERONE Voilà ! C'est la rentrée ! Pour commencer dans la plus pure des gourmandises, je vous propose mes tous premiers Macarons ! Après plusieurs essais infructueux, j'ai enfin réussi à trouver les quantités qui me plaisaient ! Et pour faire plaisir à un fan de toblerone (clin d'oeil) , j'ai réalisée une ganache montée avec ce...

MUFFINS DU SOLEIL   MUFFINS DEL SOL    Voilà une recette que je trouve originale parmi les différentes recettes de Muffins Salés que l'on peut voir! Elle est sortie dans le dernier Femme Actuelle Hors Série Cuisine et j'ai tout de suite eu un coup de coeur sur cette recette, que je me suis empressée de tester !!! J'ai attrapé un coup de soleil.... :)    INGREDIENTS POUR 12 MUFFINS AU...

GAZPACHO ANDALUZ      GAZPACHO ANDALUZ   C'est la saison ! Quoi de plus agréable et frais pendant l'été? Je vous propose ici une véritable recette espagnole de Gazpacho rafraîchissante à déguster...sans modération !   INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES: * 1 Kg de Tomates * 1/2 poivron (rouge ou vert) * 1/2 concombre * 1/2 oignon * 1 gousse d'ail  - je n'en ai pas mis * 5 Tranches de pain de...

FLANS APERITIFS DE POIVRONS ROUGES          PASTEL DE PIMIENTOS ROJOS   * 1 oignon doux (assez gros) * 2 poivrons rouges * 2 c.à.s d'huile d'olive * 2 oeufs * 20 cl de crème fraîche liquide (j'ai utilisé de la 12% de M.G) * 10g de Maïzena * 40g d'Emmental râpé * Une pincée de parmesan * Une c.à.c de thym * Beurre pour les moules    Emincez l'oignon et les poivrons...

CREMES CATALANES AUX SPECULOOS ET FRAMBOISES      CREMA CATALANA DE SPECULOOS Y FRAMBUESAS   Mercredi dernier (21 Juillet), c'était le jour de la Fête Nationale de la Belgique, alors j'ai eu envie de rendre hommage à ce pays si beau et à sa population si chaleureuse et accueillante... Là encore je mixe quelques influences espagnoles, à savoir la crème catalane, à l'une des plus grandes...

CABILLAUD EN CRUMBLE DE CHORIZO    BACALAO CON CRUMBLE DE CHORIZO   Une recette très facile à réaliser et qui permet de faire des variations autour d'un poisson blanc... C'est une recette de Sophie Dudemaine découverte dans cuisine actuelle. Ma chance était d'avoir à la maison un véritable chorizo d'Espagne à la saveur incomparable ! INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES : * 4 dos de Cabillauds * 2 c.a.s d'huile...

  MOELLEUX CHOCOLAT BLANC ET  SON COEUR COULANT CARAMEL BEURRE SALE A LA FRAMBOISE      "MOELLEUX" DE CHOCOLATE BLANCO AL CORAZON FONDIDO DE CARAMELO A LA FRAMBUESA Me voilà revenue après ces 10 jours d'absence pour cause de vacances dans ma si jolie Bretagne ! Je suis bien évidemment revenue accompagnée de plusieurs gourmandises typiques de là-bas ! Notamment ces petits pots de caramel beurre salé...

COOKIES AU MANCHEGO     GALLETAS DE MANCHEGO Après avoir découvert les cookies gourmands sur le super blog de Chef Nini, en ni une ni deux, j'ai testé la recette de base des cookies mais j'ai utilisé un autre ingrédients : le Manchego, LE fromage espagnol par excellence que j'adore ! Et oui, n'oublions pas! ce soir, l'Espagne joue son premier match de 8ème de finale alors je suis à mon RDV...

EMPANADILLAS ESPAGNOLS      Empanadillas de Bonito   OLE ! Ce soir encore, nous assisterons à un match de football de l'équipe d'Espagne, alors mon dîner sera de nouveau thématisé !! Véritable recette espagnole, je suis vraiment contente du résultat ! Une recette plutôt facile à réaliser et une pâte qui change de la traditionnelle pâte feuilletée...

VERRINE DE SPECULOOS ET MOUSSE D'ABRICOT   Mousse de albaricoque en "Verrine"     Cela faisait un petit moment que j'avais un coulis d'abricot qui traînait dans mon frigo à ne pas savoir quoi en faire...et puis je me suis dit : "pourquoi ne pas essayer de le mettre en mousse ? Cela doit-être très frais très sympa!"  là encore j'avais une boîte de speculoos depuis très longtemps, c'était l'occasion...

MUFFINS DE CHORIZO ET MOZZARELLA     A l'occasion du match de L'Espagne hier soir, j'ai eu envie de composer un dîner "tapas" sur cette thématique, mais un peu revisité. Je me suis inspirée des Muffins aux lardons parus sur Cuisine AZ mais en remplaçant par du chorizo et de la Mozzarella ! Un vrai petit délice à picorer ! INGREDIENTS POUR 4- 6 PERSONNES : * 85g de chorizo * Environ...

PRALINOIS AUX FRAMBOISES      Je venais de me laisser tenté au marché par une jolie barquette de framboises fraîches, mais voilà...je ne savais pas dans quel dessert les utiliser ..!?! Et paf, je suis tombée sur cette recette tirée d'un magazine que j'avais conservée précieusement dans mon petit cahier de recettes ... Un petit gâteau très sympathique plein de fraîcheur...

CAKE MEDITERRANEEN   INGREDIENTS POUR 4 à 6 PERSONNES : * 140g de tomates séchées * 100g d'olives vertes et noires dénoyautées * 100g de Feta * Quelques feuilles de basilic * 2 C.à.s d'huile d'olive * 3 oeufs * 150g de farine * 1 sachet de levure chimique * 100g de gruyère râpé * 12cl de lait entier * Sel et poivre  Préchauffez votre four à 180°C. Coupez les olives en rondelles,...

GAUFRE ET MOUSSE DE CARAMEL BEURRE SALE   Inspiré de la recette de Isabelle Brancq-Lepage INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES: * 4 pommes * 100g de sucre en poudre * 50g de beurre demi-sel + 30g de beurre pour les pommes * 90g de crème fraîche liquide pour le caramel + 25cl de crème fleurette pour la mousse * 2 cuillères à soupe de sucre roux * 4 petites gaufres artisanales Préparer le caramel au beurre...

TOMATES COCKTAILS EN ROBE BLANCHE   INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES : * 20cl de Crème fraîche liquide très froide * 8 tomates Cocktails de taille moyenne * 200g de fromage de chèvre (type Petit Billy) * Sel et poivre Pensez à mettre préalablement la cuve du siphon au frigo pour bien le refroidir. Mélangez avec un fouet la crème liquide bien froide avec le fromage de chèvre. Le mélange doit être...

MINI MADELEINES AU PESTO     INGREDIENTS POUR 20 PETITES MADELEINES: * 50g de farine * 1 oeuf * 2 c.à.c de levure chimique * 1 cuillère et demie d'huile d'olive * 10g de beurre fondu * 1 c.à.s de parmesan râpé * 2 c.à.s de lait entier * 3 c.à.s de pesto verde en bocal Mélanger tous les ingrédients au fouet électrique. Réservez au froid 30 minutes. Prechauffez votre four à...