Dernières recettes du blog : Petits péchés et délices

Un délicieux dessert italien très léger, des fraises macérées dans de l'alcool et du sucre donne un sirop raffiné et que dire du sabayon qui le recouvre...délicieux! A faire avec les belles fraises du Québec qui arrive sur nos marchés un petit dessert réalisé par ma grande encore (si elle continue moi j'abandonne ..lol) j'avoue qu'elle me gâte lorsqu'elle cuisine , je suppose qu'elle me tente afin de me redonner le goût de cuisiner !Fraises fraîches, équeutées, rincées, coupées en deux (454 g)2 c. à soupe de SambucaSucre au goût3 jaunes d’œufs2 c. à soupe de sucre3 c....

Une délicieuse recette de poisson bien rafraîchissante avec sa belle salsa de tomates et pêches, un petit délice à déguster souvent cet été sur la terrasse. Une belle recette cuisinée par ma grande fille (elle a du talent en cuisine !) que nous avons beaucoup apprécié ici . Je ne suis pas beaucoup présente sur mon blog (cause de problèmes de santé) et je ne visite pas souvent mes amis(es) bloggeurs, j'espère bien que ça ira mieux bientôt. Alors à bientôt pour d'autres belles recettes j'espère ! Manon xx2 pêches pelées, en dés2 tomates rouges épépinées, en dés1/4...

Une bien bonne recette de canard que j'ai modifiée, simple et rapide à faire et qui donne un très beau résultat, la marinade donne un très bon goût, recette qui sera à refaire pour moi.2 magrets de canard d’environ 400 g (14 oz chacun)Marinade :2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée2 c. à soupe de sauce soya ou tamari2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge1 c. à soupe de graines de sésame2 c. à soupe de miel À l’aide d’un couteau, faire des incisions parallèles, en losanges, dans la peau et le gras du canard. Dans un bol, fouetter tous les ingrédients de la...

Une délicieuse salade de fruits bien exotiques avec des fruits abondamment utilisé au Viêtnam, d'où la raison de les prendre en conserve (nous ne sommes pas toujours en saison) de nouveaux fruits à découvrir pour certains comme le jack fruit (gros fruit avec pelure présentant de gros pics) plutôt dispendieux, ou le nata de coco qui est vraiment délicieux. J'espère que ça vous plaira, au Viêtnam on sert presque toujours des fruits à la fin d'un repas. Je vous ai mis des photos des conserves ce sera plus facile pour vous de les retrouver en épicerie.1 mangue fraîche coupée en...

Un délice italien à cusiner absolument, la viande est tendre et fondante en bouche, certains amateurs adorent la moëlle de l'os (d'où le nom du plat d'ailleurs) un repas exquis en tout point et surtout accompagner le de risotto alla milanese (recette plus bas) c'est tellement bon ! Ma recette italienne préférée en fait.6 tranches de jarret de veau (2 pouce d'épais)2 courgettes2 carottes1 oignon haché1 branche de céleriPersil frais 20 branchesFarine3 c. à table de beurre3 c. à table d'huile d’olive1 c. à thé de thym2 c. à table de pâte de tomate (en tube ou autre)1/4 tasse de...

Un délicieux risotto , recette parfaite selon moi pour accompagner merveilleusement l'osso buco, les deux ensemble sont un délice !2 tasses de riz arborio (Carnaroli de préférence)1/2 tasse de parmesan frais râpé3/4 tasse de vin blanc sec1 grosse pincée de safran5 tasses de bouillon de poulet½ tasse de beurre1 gros oignon haché1 gousse d’ail hachée Chauffer le vin blanc dans une petite casserole. Retirer du feu, ajouter le safran. Réservez. Dans une autre casserole, chauffer le bouillon de poulet. Réservez, conservez chaud. Dans un grand poêlon, fondre le beurre et...

Une recette de nouilles aux légumes sautés et crevettes bien nourrissantes, vous pourriez remplacer les légumes et les crevettes à votre goût ce plat est parfait pour vider le frigo de ses légumes et pour la viande vous pourriez y mettre du boeuf,poulet ou porc et ce serait aussi bon. A vous de décider ! Les enfants aiment bien ce plat d'habitude ils adorent tous les nouilles!400 g de nouilles won ton (aux œufs)1 carotte pelée, coupée en lamelles fines1/2 courgette en lamelles1/2 poivron rouge en lamelles, 1/2 jaune en lamelles1 oignon tranché3 oignons verts en tronçons de 2...

Une bonne recette vietnamienne bien facile et rapide à faire ,donc parfaite en semaine lorsqu'on à pas beaucoup de temps pour préparer des repas. N'ayez crainte la sauce aux huîtres donne un bon goût salé, on ne perçoit pas vraiment le goût des huîtres pour ceux qui hésitent.1 livre de filet de bœuf émincé en fines lanières1 livre 454 g de mini bok choy, lavés et parés1 oignon en tranches fines1-2 c. à table d’huile3 gousses d’ail hachées1 tasse de bouillon de bœuf1 c. à table de fécule de maïs diluée dans :2 c. à table de sauce soya2 c. à table de sauce aux...

Moi avec mon foulard de Touareg sur la tête à Zagora, on se dirige vers Erfoud et Merzouga (près du désert) oui ,oui j'ai appris à le nouer sur ma tête!! Vraiment pratique cet achat quand il vente dans le désert.... Il y a vraiment 52 jours pour se rendre d'ici à Tombouctou ( Mali) ce n'est pas une blague, les caravans utilisaient ce panneau rénové depuis... Nos hôtes les Touaregs , musique et danse dans le désert (soirée magnifique... Photos de femmes produisant l'huile d'argan ( tout se fait à la main) Les viandes qui grillent doucement à l'extérieur et qui sentent bons !...

Moi avec mon foulard de Touareg sur la tête à Zagora, on se dirige vers Erfoud et Merzouga (près du désert) oui ,oui j'ai appris à le nouer sur ma tête!! Vraiment pratique cet achat quand il vente dans le désert.... Il y a vraiment 52 jours pour se rendre d'ici à Tombouctou ( Mali) ce n'est pas une blague, les caravans utilisaient ce panneau rénové depuis... Nos hôtes les Touaregs , musique et danse dans le désert (soirée magnifique... Photos de femmes produisant l'huile d'argan ( tout se fait à la main) Les viandes qui grillent doucement à l'extérieur et qui sentent bons !...

Quel magnifique voyage nous avons fait ! Le Maroc est un pays magnifique par ses contrastes, ses couleurs, par la gentillesse et le respect de ses habitants, par ses oasis, ses kasbas et bien sûr par le désert ! Il y a tant à dire et je suis désolée de revenir vous montrer mes photos 2 semaines plus tard (j'en avais plus de 1300 à classer ,soyez indulgents...) et par le fait que je suis revenue fatiguée de ce voyage qui n'était pas de tout repos ayant fait une grande partie du circuit Le Grand Sud nous amenant jusqu'aù porte du désert à Erfoud et Merzouga. J'avoue que j'ai tout...

Quel magnifique voyage nous avons fait ! Le Maroc est un pays magnifique par ses contrastes, ses couleurs, par la gentillesse et le respect de ses habitants, par ses oasis, ses kasbas et bien sûr par le désert ! Il y a tant à dire et je suis désolée de revenir vous montrer mes photos 2 semaines plus tard (j'en avais plus de 1300 à classer ,soyez indulgents...) et par le fait que je suis revenue fatiguée de ce voyage qui n'était pas de tout repos ayant fait une grande partie du circuit Le Grand Sud nous amenant jusqu'aù porte du désert à Erfoud et Merzouga. J'avoue que j'ai tout...

Juste un petit mot pour vous aviser que je pars en voyage pour 2 semaines, je quitte ce soir pour le Maroc, au plaisir de bavarder et de partager de nouveau avec vous à mon retour, j'aurai sûrement de belles photos, de belles recettes et pleins de trouvailles à partager avec vous! Alors à bientôt, Manon...

Juste un petit mot pour vous aviser que je pars en voyage pour 2 semaines, je quitte ce soir pour le Maroc, au plaisir de bavarder et de partager de nouveau avec vous à mon retour, j'aurai sûrement de belles photos, de belles recettes et pleins de trouvailles à partager avec vous! Alors à bientôt, Manon...

Une excellente salade ,bien différente avec ses merveilleux craquelins( à faire absolument)et sa vinaigrette faite avec le vinaigre aux agrumes(recette précédente), une recette qui sera à refaire ici, bonne à tout point de vue. Le cresson fait délicieusement différent des éternelles feuilles de salade vertes, que c'était bon!5 tasses de cresson lavé et paré2 oranges en suprêmesVinaigrette :1/4 tasse d’huile végétale2 c. à soupe de vinaigre aux agrumes (ma recette précédente)2 c. à thé de moutarde de Dijon2 c. à thé de zeste d’orangeSel et poivre2 c. à thé de sucre...

Ce petit vinaigre semble être un délice, quatre jours déjà que je le fait macérer ,ce soir j'y goûte et vous donnerai en même temps la superbe recette de salade à faire avec ce vinaigre qui pourrait aussi être utilisé dans n'importe quelle vinaigrette. Le goût des agrumes se marie bien avec épinards, endives et autres,à essayer c'est sûr. Ce petit délice se conservera 1 an au réfrigérateur.1 citron1 lime1 orange1 anis étoilé (badiane)2 tasses de vinaigre de vin blancPoivre en grains Retirer le zeste des agrumes. Presser les agrumes. Déposer le jus, les zestes, la...

Une délicieuse recette vietnamienne, un plat familial que vous n'aurez pas la chance de déguster dans les restaurants,c'est un plat de cuisine familiale très savoureux, à déguster sur un riz au jasmin pour vous faire découvrir le tamarin et les boules de tofu frites!2 livres de soc de porc1 oignon haché en gros dés3-4 gousses d’ail hachées1 sac de 340 g de boules de tofu frites coupées en deux1 aubergine de 1 livre coupée en dés (au choix la sorte)2 tomates coupées en dés1 c. à thé de cumin1 c. à thé de sel1 c. à thé de sucre(ou plus au goût)1 ½ c. à thé de Tamarin...

Une excellente recette de carré d'agneau partagé par Doc256 alias Yann sur Recettes du Québec, un petit délice à savourer en famille. Le mélange des goûts est parfait, la sauce au léger goût sucré d'inspiration asiatique est délicieuse. Je n'ai modifiée que la cuisson en m'inspirant de ma recette de carré d'agneau à moi.2 carrés d’agneau de 8 côtes chacun15 g de gingembre frais râpé (moi 1 c. à table)5-6 c. à soupe de miel1 c. à café de graines de coriandre (moi moulue)2 c. à soupe de mirin3 c. à soupe de feuilles de coriandre fraîches hachées1 tasse de fond de...

Une belle façon de cuire et manger la courge poivrée, bien simple et bonne.1 courge poivrée, lavée non peléeMuscade en quantité nécessairePoivreBeurre mou pour badigeonner Laver votre courge et couper en deux. Retirer les graines, jeter et couper la moitié de courge en tranches. Déposer sur une plaque de cuisson, badigeonner de beurre. Saupoudrer de muscade, de poivre au goût. Cuire à 350 ° f environ 15 minutes (dépend de l’épaisseur de vos tranches). Vérifier la cuisson en piquant au couteau ,les tranches doivent être bien tendres. 1/2 courge pour 4...

Ici c'est plus une méthode de cuisson qu'une recette que je vous propose, les asperges ainsi sautées au poêlon conservent tout leur croquant et leurs valeurs nutritives, j'y ai ajouté un filet d'huile de sésame pour un petit goût asiatique qui vas bien avec mon plat. On voit bien les asperges sur cette photo-ci...1 livre ou plus d’asperges fraîches1 c. à table environ d’huile d’olive (ou autre)Sel et poivreFilet d’huile de sésame grillée Parer et couper les asperges en tronçons de 2 pouces. Réserver les têtes. Chauffer l’huile dans un poêlon, y faire revenir les...

Une bonne petite soupe rapide à faire, parfaite pour la semaine et bien goûteuse! L'ajout de sauce aux huîtres donne au bouillon un "plus" et ne soyez pas inquiets ça ne goûte pas les huîtres,ça rend le bouillon vraiment bon.9 tasses de bouillon de poulet1 livre de porc haché très maigre1 c. à table de sauce soya foncée2 c. à thé de farineSel et poivre4 tasses de mini bok choy, lavées, en entiers2 c. à table de sauce aux huîtres Mélanger le porc haché avec la sauce soya, la farine et assaisonner. Former de très petites boulettes env. 1 pouce. (vous en aurez env....

Une vielle recette de biscuits partagée par ma soeur Diane, un souvenir de la cuisine de maman ,de bons biscuits santé qui embaumaient la maison à l'époque,doux souvenir de ma mère partie trop tôt. Mes enfants adorent ces biscuits (et en mangent énormément) donc ne vous gênez pour doublez la recette si le coeur vous en dit. Voilà pour toi ma belle Sonya!1 1/4 tasse de farine tout-usage1/2 c. à thé de muscade moulue1 pincée de gingembre moulue1 1/2 c. à thé de poudre à pâte1/2 c. à thé de cannelle moulue1/4 c. à thé de sel1 1/2 tasse au total de canneberges fraîches (ou...

Une bien bonne recette de côtes levées,différente de celle que je fais d'habitude,la moutarde donne un petit côté piquant bien bon. Cependant la réduire comme faite par moi et Dabue sinon le goût de moutarde sera trop présent . A refaire ! J'ai pris cette belle recette chez Dabue . 3 livres de côtes levées de dos de porc (moi 4 livres)1 tasse de sauce chili1/2 tasse de miel liquide1/3 tasse de moutarde de Dijon (1/4 tasse est suffisant)1/4 tasse de brandy ou rhum (moi rhum brun)1/4 tasse de sauce soya Bouillir les côtes levées dans une grande casserole remplie d’eau durant 1...

Un petit délice ce sorbet avec un des fruits exotiques que j'aime le plus après la mangue,les litchis ! C'est tellement frais en bouche, léger, délicieux ! A essayer absolument pour les amateurs de litchis et ne me dites pas que vous n'en faites que l'été, vous mangez sûrement de la crème glacée bien au chaud chez vous l'hiver c'est aussi bon!450 g de litchis frais ou :1 boîte de conserve de litchis au sirop de 20 oz1 blanc d’œuf Peler les litchis et les dénoyauter si frais. Passer les au mélangeur en ajoutant de l’eau sucrée au besoin. (1 /2 tasse + 4 à soupe de...

Un délice cette salade de laitue chinoise et tofu, celui-ci prends un merveilleux goût mariné dans la sauce hoisin, la vinaigrette tiède à un bon goût asiatique, sucrée, une petite merveille pour faire apprécier le tofu aux récalcitrants! Même mes deux ados ont adorés...malgré le fait qu'elles sont habituées à différentes cuisine ( et au tofu) elles m'ont avoué que c'est une excellente recette !1/4 d’une laitue chinoise (environ 8 feuilles) émincées en lanières fines350 g (12 oz) de tofu ferme, coupé en cubes4 c. à soupe de Sauce Hoisin2 c. à soupe d’huile d’olive3...

Et oui encore une soupe, la fille enrhumée(et bouchée!! ...sinusite) que je suis les apprécie de ce temps-ci, mon corps les trouvent réconfortantes et ma gorge veut bien les avaler alors...je ne résiste pas ! Blague à part c'est une soupe bien rapide à faire et parfaite car avec des tortellinis à la viande vous aurez une soupe repas assez complète.1/2 rutabaga pelé et coupé en brunoise (petits dés)2 carottes pelées, coupées en brunoise1 oignon moyen, haché1 branche de céleri coupée en brunoise6 tasses de bouillon de poulet1 tasse de tortellinis non-cuits1 poignée de jeunes...

Une crème de légumes bien simple, toujours bonne à déguster par temps froid.2 oignons coupés en dés2 carottes pelées, en dés2 courgettes, en dés2 pommes de terre moyennes, pelées en dés2 tasses de bouillon de légumes + 2 autres environSel et poivrePersil frais haché Dans une grande casserole, couvrez les légumes du bouillon. Amenez à ébullition, réduire à feu doux et laisser mijoter 10 minutes. Retirer du feu, laisser un peu refroidir. Réduisez en purée au robot ou mélangeur. Ajouter le reste du bouillon de légumes selon la consistance désirée. Saler...

La gentille Lexibule m'a envoyé un tag bien sympathique et plaisant à recevoir, merci à toi ma belle! J'adore aussi ton blog !Le voici donc:Donc à mon tour maintenant de le passer à 5 bloggeuses(eurs)que j'aime beaucoup et que je visite régulièrement:Markee Anna...

La gentille Lexibule m'a envoyé un tag bien sympathique et plaisant à recevoir, merci à toi ma belle! J'adore aussi ton blog !Le voici donc:Donc à mon tour maintenant de le passer à 5 bloggeuses(eurs)que j'aime beaucoup et que je visite régulièrement:Markee Anna...

Une lasagne bien différente au bon goût de champignons que j'ai modifiée, la prochaine fois j'y ajouterai du fromage mozarrella sur le dessus et diviserai la sauce au fromage en la répartissant entre le centre et le dessus de la lasagne. A déguster avec une salade verte et en petites portions car c'est assez crémeux.2 c. à soupe d’huile d’olive1 oignon blanc moyen, haché2 livres de bœuf haché (900 g)2 boîtes de 10 oz de crèmes de champignons (284 ml)2 boîtes de 10 oz de champignons tranchés, égouttés (284 ml) moi j’ai remplacé par :1 barquette de champignons frais,...