Dernières recettes du blog : Papilles gustatives

En cette journée spéciale, j'ai décidé de préparer mes premiers cupcakes au chocolat, depuis le temps que j'en vois passer sur la blogosphère. Ils sont très bons et le glaçage est facile à préparer. Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
Cacao : 1 tasse
Bicarbonate de sodium : 1 c.thé
Sel : 1 pincée
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Ingrédient(s) : Chocolat
Recette: CupcakesType: Desserts, Pâtisseries

Vraiment délicieux ! Pas trop sucrés, croustillants, ils sont vraiment bons. Temps de cuisson : 10 min
Ingrédients :
Farine : 1¼ tasses
bicarbonate de soude : ¼ c.thé
Sel : ¼ c.thé
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Type: Biscuits, Desserts

Pour le lundi sans viande, j'ai trouvé cette recette de quinoa. J'aime cette petite graine qui regorge de protéines, parfait pour un repas sans viande. Pour la prochaine fois, je mettrai moins de quinoa car ça fait 12 petits moelleux. Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min
Total : 40 min
Ingrédients :
Quinoa : 1 tasse
Eau : 2 tasses
Poireaux émincés : 1/2 tasse
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Type: Entrées, Légumes

J'ai bien aimé cette recette de bouchées, facile et rapide à faire.  J'ai pris cette recette chez Isabelle.  Les siens sont très beaux ;-)  8 oz/250gr fromage à la crème, ramolli¼ tasse (50 ml) cassonade légèrement tassée¼ tasse (50 ml) crème sure (crème aigre) ( moi j'ai pris du yogourt à la vanille)1 œuf battu½ tasse (125 ml) grains de chocolat au lait2/3 tasse (150 ml) pépites de caramel Skor, divisées Crème fouettée pour décorationPréchauffer le four à 325°F (160°C). Placer 24 caissettes en papier à mini muffins dans des moules....

Je suis dans mon vidage de garde-manger, frigo et congélateur, alors je passe les restes et fait des repas avec ce qu'il reste.  Alors ce soir, j'ai préparé un macaroni "touski", tout ce qui reste comme ingrédient.  Et laissez-moi vous dire que ce macaroni est vraiment bon.  Je vous donne les ingrédients que j'ai pris, mais vous pourrez prendre "touski" reste votre frigo.  Pour les champignons séchés, j'ai acheté un gros pot chez Costco dans la section des fruits et légumes.  macaronis cuits pour 4 personnes1 boîte de crème de champignons1 oeuf½ tasse...

Voici une crème de poireaux faite avec des poireaux de l'Ile d'Orléans!  Nous y sommes allés en fin de semaine lors de notre séjour dans le coin de Québec.  Une bonne crème bien chaude pour ces soirs d'automne.3 gros poireaux coupés en rondelles3 poires coupées en cubes3 patates coupées en cubes5 tasses de bouillon de poulet1 c.thé de thym2 feuilles de laurierpoivre crème épaisse à votre goûtFaire revenir les légumes dans un peu d'huile, jusqu'à ce que les poireaux ramolissent.  Ajouter le bouillon, le thym et les feuilles de laurier et cuire 30...

J'ai été hier visiter une cannebergière, et j'en ai profité pour faire provision de canneberges fraîches. J'avais des pommes qui devaient être cuites, alors j'ai trouvé sur le site d'Eagle Brand une recette facile et très bonne. J'y ai fait quelques modifications, donc, je mets ma recette modifiée. Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 35 min
Total : 55 min
Ingrédients :
Lait concentré sucré : 1 boîte
Cannelle moulue : 1 cuillère à thé
Pommes : 4
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Ingrédient(s) : Pomme
Type: Desserts, Pâtisseries

Bon pour terminer ce repas de fête, j'ai fait un gâteau doré avec un glaçage à tomber par terre.  Pour le gâteau je suis un peu déçue.  Il n'est pas assez moelleux à mon goût, et ce n'est pas une question de minutes de cuisson car je le vérifiais aux 2-3 minutes.  Le goût est bon, il est mieux de prendre un bon café pour humecter votre bouchée.1 tasse de farine1 c.thé de poudre à pâteune pincée de sel2/3 tasse de préparation à crème anglaise en poudre½ c.thé de bicarbonate de soude½ tasse de beurre ¾ tasse de sucre3 oeufs¼ tasse de...

Une recette simple de pommes de terre et d’épinards en gratin, facile à réaliser. Temps de cuisson : 45 min
Ingrédients :
Pommes de terres coupées très minces :
Épinards :
Beurre fondu :
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Type: Gratins, Légumes

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 1 h 15 min
Total : 1 h 25 min
Ingrédients :
Cuisses de poulet : 2
Farine : 4 c.à soupe de farine
Huile d'olive : 2 c.à soupe
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Ingrédient(s) : Poulet
Type: Volailles

Qui n'a jamais mangé ces petits biscuits moelleux Little Debbie J'ai trouvé la recette dans mon ordi en fouillant dans mon dossier recette.  Ils ne goûtent pas exactement la vraie recette, mais ils sont tendres et sucrés.  Pour la prochaine fois, j'y apporterai quelques modifications, en faisant des tests, je vais ben finir par avoir le goût qui s'y rapproche le plus possible.Biscuits1 tasse de margarine¾ tasse de cassonade½ tasse de sucre1 c.table de mélasse 1 c.thé de vanille2 oeufs1½ tasses de farine½ c.thé de sel1 c.thé de poudre à pâte1/8 c.thé de canelle1...

Cette tarte est bien différente au goût des tartes aux pommes traditionnelles. Elle n'est pas très sucrée et n'a pas de goût de cannelle, même s'il y en a sur le dessus. Les pommes sont restées croquantes, si vous préférez des pommes molles à la cuisson, prenez des pommes à cuire. Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 1 heure
Total : 1 h 30 min
Ingrédients :
Pommes pelées, en tranches : (environ 4 grosses pommes)
Yogourt nature : 250 ml (1 tasse)
Sirop d’érable : 80 ml (1/3 tasse)
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Ingrédient(s) : Pomme
Recette: Tarte aux pommesType: Desserts, Pâtisseries

Voici ma 2ième recette de côtes levées.  Personnellement je préfère la première, je crois que c'est à cause de la cuisson.  Je préfère une cuisson lente à température douce.  Mais je n'avais pas le temps aujourd'hui de cuire pendant 3-4 heures alors j'ai trouvé la recette chez Lexibule.  3 à 4 lbs de côtes de porc, ne pas couper. (moi j'ai coupé)4 gousses d'ail écrasées (mis des oignons en poudre 1 c.soupe)½ tasse de vinaigre de riz (mis ¼ tasse de vinaigre ordinaire)1/3 tasse de sauce Hoisin 1/3 tasse de ketchup ¼ tasse de sauce aux...

Oh que ce déjeûner est digne d'un resto!  C'est cochon, assez sucré...et bourrant.  Je vous conseille 1 crêpe par personne car mes jeunes qui mangent pas mal, en on mangé qu'une seule.  Bon ok, j'ai été généreuse dans la crème au chocolat.  J'ai trouvé cette recette sur le site d'Eagle Brand.  Pour la recette de crêpes, c'est chez notre amie Esther.  Ses crêpes sont plus belles, j'ai toujours eu de la misère à faire des belles crêpes minces.Crêpes1 tasse (120 gr) farine tout-usage¼ c.thé (cc) sel1 c.thé (cc) vanille3 gros oeufs légèrement...

Oh que c'était bon!  La première fois que j'ai goûté à une sauce à l'arachide, c'est dans un petit resto thaïlandais.  Cette recette est vraiment bonne et s'y prête bien à la sauce.  La recette de porc, je me suis inspirée du site de Coup de Pouce et pour la trempette, sur ce site.Porc2 échalotes françaises hachées finement (mis de la ciboulette)2 gousses d'ail hachées finement½ tasse (125 ml) de coriandre fraîche, hachée¼ tasse (60 ml) d'arachides non salées, hachées finement (pas mis)1 oeuf4 c.thé (20 ml) de sauce de poisson ou sauce soja...

Hier, nous sommes allés cueillir des bleuets.  Malheureusement il est rendu trop tard dans l'année alors il ne reste plus beaucoup de gros bleuets.  Mais quand même, j'ai pu en ramasser pas mal pour me faire de la confiture et ce gâteau-pouding.  L'an passé, j'ai fait ce gâteau qui lui ressemble beaucoup, donc, je peux pas dire lequel est le meilleur.  Voici cette nouvelle recette que j'ai déniché sur le site de Coup de Pouce.3 tasses de bleuets1/3 tasse de sucre + ¾ tasse + 1/3 tasse½ tasse de beurre ramolli2 oeufs1 c.thé de zeste de citron...

Ah que j'ai aimé manger ce repas plein de bonnes protéines et vitamines!  Mais malheureusement ça n'a pas plus à tout le monde loll.  J'aime de plus en plus le tofu tant par la versatilité que par la texture.  Donc voici une ratatouille au tofu.1 paquet de tofu ferme ou extra-ferme coupé en cubessoyalégumes au choix: céleri, patate douce, carotte, poivronbrocoli, tomates, zucchini, oignon, ail...en fait tous les légumes que vous voulez.coriandresel&poivreDans un bol, mettre les cubes de tofu et ajouter le soya et la coriandre.  Laisser mariner pendant 30...

La photo n'est pas aussi belle que sur le blog Le palais gourmand d'où j'ai pris la recette.  Je n'ai pas mis les pacanes car j'en avais pas.  Il était bon quand même. Ça vous prend:6 caramilkMélange 1½ tasse de beurre 1 tasse de sucre1 c.thé de vanille 2 œufs1/¼ tasses de crème sûreMélange 22 tasses de farine1½ c.thé de poudre à pâte1 c.thé de bicarbonate de soude¼ c.thé de selMélange 32 c.soupe de sucre1½ c.table de cacaoMélange 4¼ tasse de beurre fondu½ tasse de pacanes hachéesBattre le beurre et le sucre en crème et ajouter...

Je pensais avoir mis cette recette dans mon blog..ben non elle y était pas.  Cette recetre est hyper facile à faire avec peu d'ingrédients.  Ça goûte bon le saumon miam.1 grosse conserve de saumon400 ml  ou + de crème à cuisson 35%poireaux ou oignons hachésciboulettes ciseléessel et poivreFaire revenir les poireaux dans un peu d'huile.  Ajouter la crème, ciboulette, le saumon,  sel et poivre.  Ajuster l'assaisonnement au goût.  Laisser mijoter 5 minutes et servir sur les...

Cette tartinade est un vrai péché....vous voyez, le pot est presque terminé, et ça c'est juste à en mangeant à la cuillère!  Et vous voyez de plus près...les morceaux de chocolat, pas laisser le temps de fondre en brassant, trop presser de les mettre en pots!  J'ai pris la recettte chez Les Gourmandises d'Isa.  Je n'ai pas mis d'eau comme dans sa recette, donc, moi ça fait une pâte qui est quand même facile à tartiner.  Si vous voulez plus coulant, juste à rajouter l'eau.1¼ tasses de sirop de maïs4 tasses de cassonade1 tasse de beurre1 canne de lait...

OUFFF! quel dessert cochon!  Un petit conseil, prenez un petit morceaux car c'est assez sucré, si en plus vous y ajoutez une boule de crème glacée...  Ce dessert est parfait pour faire passer une rage de sucré ;-)J'ai trouvé la recette chez Valérie aux fourneaux!!! .4 carrés de chocolat non-sucré ( moi 12 c.thé de cacao + 4 c.thé de beurre)¾ tasse de beurre ou margarine2 tasses de sucre3 oeufs1 c.thé de vanille1 tasse de farine1 tasse de noix hachées1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré3 tasses de mini guimauvesGlaçage2 carrés de chocolat mi-sucré haché2...

Désolée de mon absence, je n'avais pas vraiment le goût à la cuisine, trop de choses personnelles... bref aujourd'hui j'avais le goût de cuisiner un petit plaisir sucré.  J'ai trouvé la recette chez Eat my cake now, les siens sont plus beaux!  Voici la recette;1½ tasse de farine2 c.thé de poudre à pâte½ c.thé de sel½ tasse de flocon d'érable ou cassonade½ tasse de beurre fondu½ tasse de sirop d'érable½ tasse de lait2 oeufsDans un bol, mélanger les oeufs et le beurre.  Ajouter graduellement la farine en alternant avec le lait. ...

Hum que ces biscuits sont tout simplement délicieux!  La texture pour moi est parfaite!  J'aime un biscuit croquant, donc, j'ai fait cuire un peu plus longtemps que la recette originale.  Si vous aimez un biscuit plus moelleux, alors cuire selon la directive.  J'ai pris cette recette chez Tarzile.1 tasse de farine½ tasse de cacao½ c.thé de bicarbonate de soude½ c.thé de sel½ tasse de sucre½ tasse de cassonade½ tasse de beurre ramolli1 c.thé de vanille2 oeufspépite de chocolat blanc au goûtpépite de chocolat au lait au goûtPréchauffez le four à 325°F....

Voici une entrée ou un repas principal d'une grande simplicité à faire. Vous pouvez remplacez la goberge (surimi) par des crevettes.
(2 étoiles, note basée sur 2 avis)
Temps de préparation : 10 min
Total : 10 min
Ingrédients :
Paquet de surimi coupé en petits morceaux (ou des crevettes) : 1
Avocats bien mûrs : 3
Poivron rouge : 1
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Ingrédient(s) : Avocat, Crevettes et Gambas
Type: Entrées, Poissons et fruits de mer, Salades

C'est une recette toute simple et très goûteuse que tout le monde aimera.  Vous les accompagnez de riz, pomme de terre ou pâtes.  Une recette au pif, vous dosez selon la quantité de poitrines.Poitrines de pouletfromage au choix coupé en morceaux mincescarottes coupées en julienneoignons coupés en lanière2 gousses d'ail2 tasses de bouillon de poulet (pour 5 poitrines)1 c.soupe fécule de maïs (pour épaissir à la toute fin)thympoivreCoupez les poitrines  dans le sens de l'épaisseur, et l'ouvrir comme un livre.  Mettez une bonne quantité de fromage. ... Ingrédient(s) : Poulet

En fin de semaine, je me suis acheté un presse-biscuit, alors aujourd'hui je voulais bien l'essayer.  Je suis contente du résultat et ils sont tout croquant comme j'aime.  1½ tasses de beurre1 tasse de sucre1 oeuf2 c.soupe de lait1 c.thé de vanille½ c.thé d'essence d'amande3½ tasses de farine1c.thé de poudre à pâteCrémer le beurre et le sucre ensemble.  Ajouter l'oeuf, le lait, la vanille et l'essence d'amande et bien mélanger.  Ajouter graduellement la farine et la poudre à pâte et bien mélanger jusqu'à ce que ça fasse une belle pâte.  Mettre dans...

Ouf!! Quelle aventure décourageante!  Je ne pense pas en refaire.  J'ai trouvé ça compliqué, bon ok faut dire que je n'étais pas bien équipée.  J'ai une poche à pâtisserie trop petite et en plastique, alors ça sortait par le haut, le trou ce bouchait, bref, j'ai terminé à la cuillère.  Sur la photo, c'est les seuls "beaux" que j'ai mis du Nutella, les autres on les mangera tel quel.  J'ai pris la recette chez Ricardo, au lieu d'être rose, j'ai rajouté du cacao.  Je mets la recette que j'ai fait.250 ml (1 tasse) de poudre d’amandes180 ml (3/4... Ingrédient(s) : Chocolat

La fabrication de ces biscuits a été un désastre du début à la fin... Dans ma première recette, j'avais oublié la poudre à pâtes, donc, pétrissage à la main pour essayer d'incorporer la poudre.  Pour la ganache, j'ai récupéré un échec de glaçage au chocolat de mes brownies.  J'avais fait fondre des pépites de chocolat au lait et j'avais ajouté un peu de crème 35%, ça figé, même passer quelques secondes au micro-onde.  Alors pour la ganache, j'ai récupéré ce mélange en y ajoutant un peu de chocolat au lait fondu ainsi qu'un peu d'eau, en brassant... Ingrédient(s) : Chocolat

Comme c'est la St-Valentin dimanche, j'ai pensé à faire des petits brownies en forme de coeur.  J'ai trouvé les moules au Dollarama et ça se démoule super bien.11/3 tasses de farine½ tasse de cacao¼ c.thé de poudre à pâtes¼ c.thé de sel1 tasse de beurre ou margarine 80 gr de morceaux de chocolat 70% fondu4 oeufs2 tasses de sucre2 c.thé de vanilleBattre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que ça soit à la texture légère.  Ajouter le cacao, la vanille et le chocolat fondu.  Ajouter le reste des ingrédients en mélanger doucement.  Mettre dans les petits...

Voici un pain sans viande qui plaira à tous et qui se fait en un tour de main. 1 bloc de tofu extra-ferme1 carotte2 oeufs2 c.table de sauce Worcesteshire2 c.table de bouillon de boeuf en poudre1 oignon frais ou déshydraté2 gousses d'ail¼ tasse de gruau¼ tasse de graines de linpoivreorégan au goûtDans votre robot, mettre tous les ingrédients et faire tourner quelques secondes, à la texture de votre choix.  Presser dans un moule et cuire 45 minutes à 350°F.  Vous pouvez ajouter sur le dessus un mélange de ketchup et...