Dernières recettes du blog : Je mijote

Quand on passe directement d’un hiver pluvieux à un bel été, il faut des brochettes pour fêter la chaleur, le soleil et les repas pris dehors. Crédit recette : Fromages d’ici Ingrédients : • 450 gr de veau haché • 1 œuf • Chapelure • 1 échalote finement hachée • 1 gousse d’ail hachée • 1 cuillère à soupe de moutarde • 200 gr de Port-Salut • Sel, Poivre noir moulu. Préparation : - Chauffez le barbecue. - Dans un bol, mélangez tous les...

Une recette pour faire un appel de pied au printemps qui tarde à venir cette année. Une recette qui serait parfaite pour un apéro en terrasse avec un bon verre de vin blanc. Mais bon, comme le temps hésite à passer directement à l’automne ou bien reculer en hiver, même enfermer parce qu’il pleut ou qu’il fait froid dehors, cette recette reste sympa à tartiner ! Ingrédients : • Une boîte de thon à l’huile d’olive • 2 petites échalotes finement hachées • 100 gr de pignons de...

Quelle belle recette colorée et délicieuse. Il paraît que j’ai eu la main lourde sur la coriandre. Peut-être pour le reste de la famille mais pas pour moi… j’aime tellement la coriandre ! Crédit recette : http://www.jemeprendsenmain.ca/chili-avec-salsa-de-mas/ Ingrédients : Chili : 1 lb de veau haché maigre 1 c. à thé d’huile d’olive 1 oignon haché finement 1 poivron rouge coupé en petits cubes 1 piment Jalapeño 2 gousses d’ail émincées 3 tasses de tomates en dés (conserve) 2 c....

Non, non, ce potage n’est pas de couleur maronnasse, il est même plutôt d’un joli vert tendre. J’ai mal pris la photo, c’est tout. Crédit recette : Ricardo Ingrédients : • 3 blancs de poireaux hachés • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive • 10 branches de céleri, coupées en morceaux • 1 pomme pelée, épépinée et coupée en morceaux • 60 ml de vin blanc • 1 litre de bouillon de poulet • ¼ de tasse de riz à grain long • 1 tasse...

C'est le printemps depuis hier mais je vous présente un bon plat d'hiver. Un bon plat réconfortant. Inspiration recette : Fromage d’ici Ingrédients : • 500 ml de bouillon de bœuf • 3 cuillères à soupe de farine • Une petite boîte de concentré de tomate • Beurre • 1 kg de bœuf coupé en cubes • 100 gr de bacon coupé en lamelles • 1 oignon haché • 250 ml de vin rouge • 1 branche de thym • 1 barquette de champignons de Paris tranchés • 1 camembert au...

- Mais non, les endives ne sont pas forcément amères. - Ah si me rétorque Antonin. - Exactement renchérit Florian. - C’est vrai que dans mes souvenirs… veut souligner Chef Olivier. Bref, j’ai peut-être un peu noyé les endives sous la mayo et le Bleu dans cette recette pour éviter que si amertume il y avait, celle-ci ne ressorte trop ! Ingrédients : • 3 petites endives émincées • 6 branches de céleri coupées en petits tronçons • 2 pommes coupées en dés • 3 cuillères...

Du panais. Grand retour en cuisine de la carotte albinos comme aime à l’appeler le Mijoteur Antonin. Inspiration recette : Fromage d’ici Ingrédients : • 2 ½ tasses de carottes pelées et coupées en rondelles • 1 ½ tasse de panais, pelés et coupés en rondelles • 3 tasses de pommes de terre, pelées et coupées en dés • 3 cuillères à soupe de beurre • Sel, poivre • 150 gr de Gouda coupé en dés • Sel et poivre du moulin. Préparation : - Déposez...

Certains soirs de fin de semaine, alors qu'il fait froid et moche dehors, ça ne rigole pas chez les Mijoteurs. Le feu crépite dans le poêle, on sort les cartes, de la musique s'échappe des enceintes, les verres sont pleins et c'est parti pour plusieurs parties. Lorsqu'il commence à faire faim, rien de tel de grignoter car on peut continuer à jouer !! Crédit recette : A la di Stasio. Ingrédients : • ½ tasse d’eau • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive • 1 2/3 tasse de farine blanche non...

Soupe verte Soupe berk. J’étais certaine qu’Antonin allait scander ce slogan revendicatif. J’étais même prête à en parier une louche supplémentaire dans mon assiette. Il a adoré. J’en même du refaire cette soupe (et avec son aide cette fois-ci) tellement il a aimé... Ingrédients pour 4 personnes : • 50 gr de beurre salé • 4 cuillères à soupe de farine • 1 litre de bouillon de poule • 30 gr de parmesan râpé • Muscade • 1 sachet d’un mélange...

Fin novembre, le poissonnier me fait cadeau d’une grosse partie de ses dernières moules. C’est la fin de la saison, les moules sont moins belles. Enfant, je détestais les moules. Maintenant, j’aime beaucoup. Et encore plus quand c’est Chef Olivier qui s’en charge. Oups, vraiment pas de chance, j’avais encore un entraînement ce dimanche là !! Crédit recette : Télé Z !! Ingrédients pour 4 personnes : • 2 kg de moules de bouchots • 200 gr de lardons nature • ½ bouteille de cidre brut • 3 oignons hachés fins • 2 cuillères à soupe de persil... Type: Poissons et fruits de mer

Le mercredi soir, ce n’est pas ravioli mais « fractionné sur piste » avec des amis coureurs. Alors qu’après une sortie classique, mon estomac ne réclame rarement à manger, c’est presque toujours le cas après du fractionné. Je serais même capable d’avaler n’importe quoi tellement j’ai faim. Heureusement, j’avais laissé des instructions à Chef Olivier et le n’importe quoi s’est transformé en une belle platée de pâtes. Crédit recette : Connaître la cuisine...

Dehors, il faisait enfin beau. Plus de pluie. Parfait pour aller s'aérer les neurones en courant plus de 10 km. J’avais tout préparé pour Chef Olivier (aidé par le Mijoteur Antonin) et tout calculé pour n'avoir plus qu'à me mettre les pieds sous la table en rentrant... De belles couleurs dans l’assiette. Ça ouvre encore plus l’appétit. Crédit recette : Italie de Fred Chesneau. Ingrédients pour 4 personnes • 4 blancs de poulet • Mozzarella • 4 tranches très fines de pancetta • 1 œuf battu • 2 branches de romarin haché • 4 cuillères à... Ingrédient(s) : Poulet
Type: Volailles

Dimanche 2 décembre, 8 heures. Du bruit dans les casseroles, les P’tits Mijoteurs sont en cuisine. Pour l’apéro, des bouchées apéritives inventées par Florian. En entrée, tartinade au pistou fait maison. Pour le plat, du brocoli dans un délicieux curry de poulet. Et pour le dessert, ce magnifique gâteau au chocolat. Un énorme gâteau. Normalement, il aurait fallu faire deux gâteaux. Napper le 1er gâteau, poser le 2nd dessus puis napper le tout et les bords également. Chef Antonin, secondé par marmiton Florian, a préféré faire un seul gâteau et napper... Ingrédient(s) : Chocolat
Type: Desserts, Gâteaux

Dimanche 2 décembre, 8 heures. Du bruit dans les casseroles, les P’tits Mijoteurs sont en cuisine. Pour l’apéro, des http://je-mijote.asteur.info/index.php?p=856&more=1&c=1&tb=1&pb=1">bouchées apéritives inventées par Florian. En entrée, tartinade au pistou fait maison Pour le plat, du brocoli. A chaque fois, je suis étonnée par le brocoli. J’aime ça mais j’oublie toujours d’en acheter. J’en oublie même le goût. Heureusement, Antonin est en cuisine pour nous le faire...

Pour l’apéro, des bouchées apéritives inventées par Florian. Du soleil dans l’assiette avec ces belles tartines. (Crédit recette : La cuisine c’est tout simple ! de Katharine Ibbs). Ingrédients pour 4 personnes : • 1 gousse d’ail • 30 gr de parmesan frais • 1 cuillère à soupe de pignons de pin • Poivre noir • 60 gr de feuilles de basilic • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive • Tartines • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive • 1 poivron grillé, pelé et épépiné • 1 boule de mozzarella égouttée. Préparation... Type: Entrées, Légumes, Pains

Du bruit dans les casseroles, les P’tits Mijoteurs sont en cuisine. Pour l’apéro, des bouchées apéritives inventées par Florian. Ingrédients : • 2 pâtes feuilletée du commerce, • Gruyère coupé en dé, • Bleu, • Un steak haché. Préparation : - A l’aide d’un verre en guise d’emporte-pièce, découpez des ronds dans la 1ère pâte feuilletée. - Au centre de chaque rond, un peu de gruyère ou un peu de bleu ou peu de viande hachée ou un mélange de fromage/viande. C’est vous qui voyez. - Faites à nouveau des ronds dans la 2nde pâte... Type: Entrées, Pains

Le basilic n’a plus son parfum d’été. Ni sa couleur d’ailleurs, son vert pâlit. Après tout, nous sommes au mois de novembre. Il peut vouloir hiberner après avoir si bien travaillé sous un été mitigé et un début d’automne tant arrosé. Ingrédients pour 8 petits pains : • 10 gr de levure, • ½ cuillère à café de sucre, • 250 ml d’eau tiède, • 425 gr de farine, • Une pincée de sel, • 2 cuillères à soupe du bocal des tomates séchées, • 8 tomates séchées égouttées, • Basilic frais. Préparation : - Emiettez la levure et... Ingrédient(s) : Tomate
Type: Pains

Je fais très rarement des gâteaux au chocolat. Non pas parce que je n’aime pas ça mais parce que je n’y pense jamais. Mais à la mi-octobre, à quinze jours de mon 1er semi-marathon, je venais de lire qu’il fallait éviter toute nourriture malsaine et boisson alcoolisée. Immédiatement, un verre de rouge et un gros gâteau au chocolat se sont matérialisés dans mon esprit… Inspiration recette : Noisetier au chocolat – Croquons la vie – Printemps 2011 Ingrédients : • 4 œufs (4 blancs + 4...

Petites choses croustillantes parfaites pour un apéro dinatoire. Pensez juste à mettre assez de serviettes sur la table… Crédit recette : Ricardo Ingrédients : • 5 pains pita au blé entier • 2 cuillères à soupe de graines de pavot • 1 cuillère à soupe de coriandre moulue • 1 cuillère à café de paprika • 1 cuillère à café de cari • Huile d’olive. Préparation : - Préchauffez votre four 180 °. - Détachez les deux épaisseurs des pitas en...

A la fin août, en visite chez mes parents pour récupérer les enfants en vacances chez eux, mon père me dit qu’il a mis deux petites courgettes dans le coffre de la voiture. Quand je suis repartie de chez mes parents, le coffre ne touchait pas la route mais presque… J’exagère un peu mais ces deux courgettes étaient tout sauf petites mais elles nous ont bien régalé pour autant. L’une d’elle était blanche. La courgette blance se conserve assez longtemps après avoir été cueillie et est excellente en...

A la mi-septembre, j’ai voulu faire du zèle en débarrassant le lave-vaisselle avant 6h45 !! Mal m’en a pris, je me suis à peine penchée pour attraper une assiette que mon dos a crié son indignation. Pendant plusieurs jours, je suis restée inapte aux travaux ménagers dont la cuisine. Heureusement, je sais que je peux compter sur Chef Olivier et les petits Mijoteurs pour prendre le relais. Inspiration recette : IGA Ingrédients : • Beurre • 4 pommes pelées et tranchées finement • 3 cuillères à...

Il me restait une poche de petits pois du jardin de mes beaux-parents dans le congélo et la menthe vit ses derniers jours. Inspiration recette : Lidl Ingrédients : • 500 gr de petits pois (congelés) • 1 oignon haché • 50 gr de beurre • 20 cl de crème • 1 bouillon de volaille • Sel, poivre • Menthe fraîche. Préparation : - Dans une sauteuse, faites revenir dans le beurre l’oignon haché. - Ajoutez les petits pois, recouvrez de bouillon de volaille et faites cuire à feu doux 15 à 20...

Pour un repas du soir ou pour emmener en pique-nique, une salade complète et savoureuse. Inspiration recette : Fromages d’Ici Ingrédients pour 4 personnes : • 500 gr de pommes de terre • 100 gr de bacon fumé coupé en lanière • 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche • 1 cuillère à soupe d’huile de noix • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre • 1 oignon rouge émincé • Ciboulette finement hachée • 100 gr de Brie coupés en...

Depuis des années, des lapins viennent nous rendre visite sur le terrain. Ils font pas mal de dégâts. On arrive à en attraper un parfois. Il a droit à un petit tour en voiture avant d’être relâché bien loin de la maison. Mais cette fois-ci, Chef Olivier n’a pas voulu offrir une petite balade au lapin pris dans la cage... Credit recette : Lilianne Otal Ingrédients pour 6 personnes : Marinade : une nuit • 1 lapin • 2 verres de vin blanc sec • 2 feuilles de laurier • 2 gousses d’ail • Sel,...

Une grosse salade repas, facile à faire et permettant de piocher dans le stock de courgettes. Ingrédients pour 6 personnes : • 2 courgettes coupées en deux et en demi-lune • 1 poivron rouge épépiné et coupé en lanières • 2 petites cuillères d’huile d’olive • 2 gousses d’ail finement hachées • Sel, poivre • 4 poitrines de poulet • 1 oignon haché • Herbes de Provence • 100 gr de fromage de chèvre sec • Feuilles de basilic. Préparation : - Dans...

Cet été, les enfants ont ramené des produits corses plein les valises : biscuits et charcuterie. Pas de fromage. Mais comme on en trouve de plus en plus sur le continent, facile de régaler tout le monde d’une petite omelette avec le roi des fromages corses. Crédit recette : La cuisine corse de Lilianne Otal. Ingrédients pour 6 personnes : • 400 gr de brocciu • 5 feuilles de menthe • 12 oeufs • Huile • Sel, poivre. Préparation : - Ecrasez grossièrement le brocciu à la fourchette et hachez les feuilles de menthe. - Battez les œufs à la... Recette: OmeletteType: Entrées

Un repas tartine comme les Mijoteurs apprécient tant. Simplité, rapidité. Bonheur. Crédit recette : Métro Ingrédients pour 4 personnes : • 1 cuillère à soupe de beurre • 2 petites courgettes coupées en petits dés • 1 gousse d’ail • ½ oignon rouge • 10 feuilles de basilic ciselées • 1 baguette • 50 gr de Gouda râpé. Préparation : - Dans une poêle, faites fondre à feu moyen-vif pour y faire revenir les dés de courgettes avec l’ail et...

Tellement rafraîchissant les soirs d’été où il fait lourd et chaud. Ingrédients : • 3 grosses tomates coupées en gros cubes • 1 concombre pelé et coupé en gros dés • 3 branches de céleri hachées grossièrement • 1 oignon haché • 10 feuilles de basilic • 3 gouttes de Tabasco • ½ litre d’eau. Préparation : - Mélangez tomates, concombre, céleri et oignon dans un grand saladier. - Ajoutez le basilic grossièrement haché et les gouttes de...

Un peu d’Italie dans l’assiette e tutto va bene. Crédit recette : 5min30 Ingrédients : • 700 gr de farine à pain • 450 ml d'eau • 150 ml d'huile d'olive vierge • 150 g d'olives dénoyautées tranchées • 1 zeste de citron • 3 grosses cuillères de thym • 2 1/2 cac de sel • 35 g de levure fraîche Préparation : - Mettre à mariner la veille ou quelques heures avant dans l'huile d'olive, le thym, les olives et le zeste du citron. - Mélanger 500 g de farine avec la levure,...

C'est le temps des courgettes Le temps des copains et de l'aventure Quand le temps va et vient On ne pense à rien malgré ses blessures… Inspiration recette : A la di Stasio. Ingrédients : • 3 courgettes moyennes râpées • 1 pincée sel • ¼ de tasse de menthe fraîche ciselée • 1 oignon haché • 2 à 3 cuillères à soupe de parmesan frais râpé • 100 gr de feta émietté • 1 œuf • 5 cuillères à soupe de farine • Poivre • Huile...