Dernières recettes du blog : Foodingue

Le temps des Fêtes approchent à grands pas et je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais quand Noël approche je suis toujours à la recherche de recettes faciles et pouvant accommoder un grand nombre de personnes. Il y a quelques semaines, j’ai fait cette recette de jambon laqué pour ma famille.  C’était la première fois que je faisais un jambon comme cela et franchement, je me suis demandée pourquoi j’avais tardé si longtemps.  Si simple et si délicieux. Comme je n’avais jamais fait de jambon, j’ai demandé conseil à mon boucher.  Il m’a...

Quand je suis sortie faire mes courses la semaine dernière, je suis tombée sur des coings!  Qu’est-ce que j’aime les coings!  Leur odeur me rappelle un mélange de pomme et de citron, c’est vraiment un parfum particulier.  C’est un fruit bien coriace, mais après une longue cuisson, la chair n’a plus rien à voir!  Elle change de couleur et de texture! J’ai cherché longtemps ce que j’allais cuisiner avec mes coings et j’ai finalement opté pour une tarte toute simple.  J’ai épluché mes fruits en prenant soin de conserver la peau...

J‘ai foulé pour la première fois le sol français à l’âge de 16 ans.  Accompagnée d’une amie, j’allais passer quelques semaines dans la magnifique région bordelaise, chez Marie-Jo, ma grande sœur de cœur et meilleure amie de ma maman.  Quand même, ma mère ne m’aurait jamais laissé partir seule à l’aventure à 16 ans sans aucune supervision! J’étais peut être un peu jeune à l’époque pour réellement profiter de ce voyage, mais cette première introduction à la culture française m’a tellement marquée!  J’ai encore...

Je ne sais pas pourquoi je n’écris jamais de recette de salade… J’en mange pourtant souvent! Et c’est pourtant digne d’intérêt, une bonne salade! J’ai l’impression que si j’écris aussi peu souvent c’est parce que j’attends toujours de faire des recettes plus élaborées… Enfin, voici une recette toute simple, fraîche et savoureuse que j’accompagne d’une viande grillée et de Mezzés pour un repas raffiné mais sans chichi. Idéal pour recevoir un grand groupe sans se casser la tête. C’est ce que...

Ça y’est…  L’été est bel est bien terminé…  Les enfants sont de retour en classe, les feuilles commencent à rougir aux arbres, les jours sont plus courts…  Le seul bon côté, c’est qu’on peut enfin recommencer à faire des plats un peu plus lourds! Nos vacances estivales en France m’ont beaucoup inspirées!  Je suis rentrée les valises chargées de livres de cuisine et de beaux produits et la têtes pleine de recette à essayer!  Ça faisait un moment que je voulais faire une daube… Surtout pour en faire des raviolis (merci...

C‘est bizarre depuis le début du mois de janvier, j’ai boudé un peu ma cuisine.  En fait, je manquais un peu d’inspiration!  C’est peut être ma recherche d’emploi qui me prend un peu la tête…  Ou bien la température qui commence à m’affecter…  J’ai cuisiné des soupes en quantité industrielle, mais sinon, rien de bien excitant!  Je crois que ma léthargie alimentaire est bel est bien révolue!  J’ai de nouveau envie de cuisiner! Il y a 2 semaines, j’ai reçu mes amis Katie, Rébecca et David pour le dîner.  Katie...

J‘ai mangé du homard à l’armoricaine une seule fois, c’était l’année dernière pendant le séjour de mon beau-père à Montréal.  C’était la saison du homard au Québec et nous avions décidé depuis longtemps que nous ferions un festin de homards avec nos bretons.  Mon beau-père nous avait alors proposé de nous faire sa célèbre recette de homard à l’armoricaine!  Il avait travaillé fort, tout un après midi et le résultat?  Un pur délice!  La seule ombre au tableau, la sauce collée au plafond de la cuisine, mais ça c’est une...

Oh lalala…  Ça fait tellement longtemps que je n’ai pas écrit de billet, ça n’a pas de sens!!  J’ai pris de longues vacances (peut être trop longue?) loin de mon ordinateur!  Mais ça y est, je suis de retour devant les fourneaux! De plus, ma belle-maman est à la maison pour trois semaines et je compte bien lui faire de bons petits plats tous les jours!  Je sens qu’elle va encore dire que je la fais grossir! Bizarrement, les Fêtes ont été plutôt tranquilles côté cuisine. Parce que d’habitude, je n’arrête pas une seconde!!  Enfin, le...

Le mois de décembre est un gros mois chez les Foodingues…  Et je ne parle même pas des Fêtes!  Les anniversaires de tous les membres de ma petite famille se succèdent début décembre.  Fiston a eu un an il y a deux semaines, mon anniversaire était la semaine dernière et lundi, c’était celui de mon chéri!  Nous avons souligné le tout ce week end, mais je voulais tout de même lui organiser un petit repas sympa le jour de son anniversaire! Le problème c’est que je n’avais pas fait de courses…  J’ai aussitôt entamé des fouilles...

Mon fils adore tout ce qui se rapproche à du pain…  Et c’est encore mieux si c’est sucré!  Pas facile de faire manger mon tout petit et je dois avouer que c’est mon seul stress de maman!  À part ça, je suis plutôt zen, je vous l’assure! Toujours est-il que pour son brunch d’anniversaire, je m’étais dit que je n’aurais pas de mal à lui faire avaler des scones aux figues et je ne m’étais pas trompée!  Ce qui est bien en plus avec les scones, c’est qu’il se prépare d’avance!  Je n’ai eu qu’à les...

Pour clore en beauté le repas de Thanksgiving d’il y a deux semaines, j’ai servi à mes invités un fondant au chocolat!  Tout à fait raisonnable après un repas aussi léger!  J’avais en tête de faire quelque chose de simple et de frais…  Mais mes suggestions n’ont intéressé personne!  Le fondant a fait l’unanimité et comme j’avais une dinde au four et que je devais faire de la gestion de cuisson, le fondant s’est avéré être le choix idéal.  Bon, c’est rien d’exceptionnel comme dessert, mais quand on tombe sur une...

La semaine dernière, c’était le premier anniversaire de fiston…  Que le temps passe vite!  Pour souligner en grand l’événement, j’avais décidé d’inviter toute ma famille et mes amis pour un brunch d’anniversaire, parfait avec des enfants.  Au menu, un peu de tout…  Du salé, du sucré, de quoi plaire à tous mais j’ai surtout opté pour des trucs simples qui ne demandent peu ou pas de cuisson. J’avais prévu de servir un plateau de fromages du Québec à mes invités.  Ça tombait bien, la semaine dernière, j’ai reçu une...

Ce n’est pas parce que c’est l’hiver qu’il faut cesser de manger des salades!  Il faut faire le plein de légumes frais, que ce soit en soupe ou en salade.  Surtout avec les abus de bonnes choses qui viennent souvent avec le mois de décembre, il faut se donner bonne conscience de temps en temps! Voici une recette d’Anne Desjardins, Chef propriétaire du restaurant l’Eau à la bouche de Ste-Adèle, qui met en scène des légumes d’hiver et le fromage québécois le Gré des Champs. À l’aide d’une mandoline, j’ai fait de fines...

Étant donné que la dinde venait accompagnée cette semaine, je faisais donc Bed and Breakfast. J’ai pensé qu’un petit déjeuner spécial plairait bien à mon invité! Comme il adore tout ce qui est sucré, j’ai décidé de faire des brioches à la cannelle. Encore une fois, mon robot boulanger a été très utile, mais sachez que vous pouvez réaliser ces brioches sans l’aide de l’appareil. Je n’ai pas essayé la recette sans robot boulanger, mais je dirais qu’il faut mélanger tous les ingrédients dans le robot électrique à l’aide du crochet pétrisseur. Une...

Il faut que je vous explique pourquoi je fête le Thanksgiving américain:  mon ami Frédéric travaille aux États-Unis, mais rentre à Montréal presque tous les week end, principalement pour manger et boire!  Il était donc tout à fait normal pour lui de venir fêter Thanksgiving à Montréal surtout que le but de cette fête est de se retrouver en famille pour manger (ou plutôt se gaver).  Le patron de Frédéric lui offre une dinde chaque année mais puisqu’il est sans domicile fixe à Montréal et donc sans four, c’est moi l’année dernière qui ai eu le plaisir...