Dernières recettes du blog : Délices & Confession

Dans le journal Metro aujourd'hui, vous trouverez ma recette pour les mercredi avec Delverde !!! Une salade au goût de soleil, parfait pour les journées d'été. Étagée, elle aura fière allure pour recevoir vos invités. Et pour les repas tout en simplicité, mélanger tous les ingrédients : la même saveur, le look moins sophistiqué. Utiliser une mandoline pour une belle coupe des ingrédients !  Salade étagée de capellini au fenouil, celeri-rave et fruits. Garniture de rosettes de saumon fuméSource: Moi-Même225g de Capellini DelVerde (La moitié d'un paquet de 450g...

Vraiment une bonne idée des pâtes à la mexicaine! Un petit goût de nachos pour ces coquilles toutes en saveurs! L'ajout d'haricots frits donne une belle texture, mais vous pourriez mettre une conserve d'haricots rouges, si vous aimez des morceaux plus ''chunky''Coquilles farcies fiestaSource: Kraftpréparation 25 minprêt en 1 hre 8 portions de 1/8 de la recette (230 g) chacuneCe qu'il vous faut1 c. à soupe d' huile1 poivron rouge, haché 1/2 tasse d' oignon rouge, haché 2 tasses de poulet cuit, haché 1 tasse de haricots frits en conserve (Old el paso)2 c. à soupe d' assaisonnement à...

Il y a pas si longtemps, je vous présentais une recette de Confit d'oignons et canneberges au vin rouge. J'ai eu envie de vous proposer une petite suggestion afin de réaliser un sandwich décadent! Ce n'est pas une recette comme telle, mais  voici la marche à suivre:Panini Jambon, brie et confit d'oignon et de canneberges1 pain ciabatta ou un pain panini coupé sur le longQuelques tranches de jambon forêt noire ( De qualité car plus savoureux )Brie coupé en tranche épaissesMayonnaise maison à l'ailConfit d'oignons et de canneberge au vin rougeTartiner un côté du pain de...

Tout simplement divines! Frites... au four! Quelle bonne idée! LA sauce est démente! J'adore! Une note bien méritée de A+ ! En plus, j'ai découvert Goumetronik ! Crevettes croustillantes panko au four et miel épicéLes crevettes450 GR de crevettes moyennes, décarapacées (garder la queue attachée) et déveinées3/4 de tasse de fécule de maïs1 c. à café de paprika1/2 c. à café de cumin, en poudre1/2 c. à café de poudre de gingembre1/2 c. à café de sel1/4 de c. à café de poivre2 oeufs, battus1 tasse de chapelure japonaise pankoHuile de canola en vaporisateur (j’ai...

Des recettes faciles comme ça et aussi délicieuses, amenez-en! Je me suis concocté un festin, pour mon souper de célibataire, pendant que l'homme avait un souper avec le bureau... Il faut bien se gâter non? Servi avec légumes grillés et salade de vermicelles à saveur d'épinard, vinaigrette asiatique ! Saumon à la marmelade d’orangeSource: StellaIngrédients Portions: 41 filet de saumon frais 2 grosses c. à soupe de marmelade d’orange 1 filet d’huile d’olive Sel et poivre au goûtMéthode de préparationPréparation : 5 minutes | Cuisson : 20 minutes 1. Préchauffer le...

Depuis que j'ai reçu mon gauffier, j'ai essayé des recettes bien sucrées pour mon homme. Mais, je suis du type déjeuner plus salé que sucré. Je me suis alors mise à la recherche de recette de gaufres salés, ne sachant pas trop si ça se faisait réellement! Quelle ne fut pas ma surprise de tomber sur cette recette! Mais à bien y penser, c'était certain que si ça existait, Isabelle l'aurait cuisiné avec sa multitude de recettes savoureuses!  Gaufre Bacon et cheddarDonne une dizaine de gaufres carrées (moi 5 grosses rondes)Source: Vibi2 tasses ( 250 g ) de farine1 cuillère à...

J'ai fait de cette sauce, une lasagne succulente! Pour ce faire, j'ai fait une double recette de sauce. J'ai utilisé de bonnes pâtes à lasagne fraîches, garni de tranches de chorizo que j'ai fait grillées, de poivrons rouges rôtis, en lanières et de fromage mozzarella ! Sauce rosée à la vodka Préparation : 10 minCuisson : 25 minPortions : 41 tasse (250 ml) de vodka1 tasse (250 ml) de crème à cuisson 15 %1 boîte de conserve (284 ml) de soupe condensée de tomates Aylmer1/2 tasse (125 ml) de beurre ou moins, au goût1/4 de tasse (60 ml) de tomates séchées dans l'huile1...

J'aime bien acheté, à l'occasion le mélange de salade de brocoli, tout prêt, ensaché, afin de réaliser une salade en un tournemain. Je vous conseille d'essayer les ajouts suggérés! Vraiment savoureux!  Salade de brocoli crémeuse Portions: 4 Source: Le choix du président Ingrédients 50 ml (¼ tasse) Mayonaisse 20 ml (4 c. à thé) jus de citron frais 15 mL (1 c. à soupe) Moutarde de Dijon à l'ancienne 1 paquet (340 g) Salade de Brocoli PC 1 ml (¼ c. à thé) sel 0,5 ml (1/8 c. à thé) poivre noir fraîchement moulu Directives1. Dans un grand bol, combiner la...

Blancs de poulet en sauce aux champignons et à l'oignon Portions: 4 30 g [2 cuil. à table] de beurre ou de margarine 4 blancs de poulet 125 mL [1/2 tasse] d'oignon haché (3/4 de tasse émincé)125 mL [1/2 tasse] de poivron vert haché (pas mis)250 mL [1 tasse] de tranches de champignons frais (1 !/2 tasse)1 sachet de mélange pour soupe à l'oignon jaune déshydraté 310 mL [1 1/4 tasse] d'eau 60 mL [1/4 de tasse] de vin blanc 15 mL [1 cuil. à table] de sauce Worcestershire 15 mL [1 cuil. à table] de fécule de maïs 45 mL [3 cuil. à table] d'eau froide Fondre le beurre ou la margarine...

Parfois en faisant le ménage de l'appareil photo, on fait de belles découvertes.  Je croyais avoir partagé cette recette il y a fort fort longtemps car elle date de 2011!!! Mais, je me suis vite rendue compte que j'étais dans l'erreur! Alors je vous présente ces beaux filets à la sauce savoureuse! Filet de sole, coulis de poivron rougeSource: IGAPréparation : 5 minutesTemps total : Moins de 15 minutesPortions : 4 portions IngrédientsCoulis de poivron rouge15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive 1/2 oignon émincé1 gousse 250 ml (1 tasse) de poivrons rouges rôtis,...

Je ne verrai plus jamais le macaroni au fromage de la même manière depuis ce soir là! Macaroni au vieux cheddar, à la bière et smoked meat! Omnomnommmm ! Le Kraft dinner joue définitivement pas dans la même ligue que celui-ci! Je suis totalement en amour !  Macaroni au fromage, à la bière et smoked meat Vous avez besoin de… - 2 tasses de macaroni - 2 tasses de fromage râpé (cheddar Perron, vieilli 2 ans) - 1 tasse de crème à cuisson - 1 tasse de bière - ¼ tasse de smoked meat émietté - Environ la moitié d’un...

Voici une façon plus ''vintage'' de présenter votre pouding qui étonnera vos convives. En cette belle saison de l'érable, pourquoi ne pas se laisser tenter par ce classique et opter pour cette recette réconfort! La recette donne supposément 4 portions mais 1 portion était vraiment trop grosse pour une personne. Je dirais plus 4 portions à partager!  Pouding Chômeur dans sa boîte de siropSource: La cuisine de Mélanie, magazine 7 jours, #20 Manger dehors même l'hiverPréparation: 20 minCuisson 50 à 65 min4 portions (Vraiment géantes!!!) 1 boite de 540 ml (19oz)...

Bon samedi ! Envie d'un petit brunch ce weekend? Voici une belle petite recette pour vous !Oeufs bénédictine brie et champignonsPréparation : 20 minCuisson : 10 minPortions : 6Recette par : bonappetcieIngrédients Sauce hollandaise : 2 c. à soupe de jus de citron 2 c. à soupe d’eau 4 jaunes d’oeufs 1 tasse de beurre Sel et poivre Oeufs bénédictine brie et champignons : 6 oeufs 10 gros champignons Brie 3 muffins anglais Vinaigre Eau Sauce hollandaise préalablement préparéeÉtapes Étape 1: Sauce hollandaise : dans un bain-marie, mélanger les jaunes d’oeufs, le jus de citron...

Bon samedi ! Envie d'un petit brunch ce weekend? Voici une belle petite recette pour vous ! Oeufs bénédictine brie et champignonsPréparation : 20 minCuisson : 10 minPortions : 6Recette par : bonappetcieIngrédients Sauce hollandaise : 2 c. à soupe de jus de citron 2 c. à soupe d’eau 4 jaunes d’oeufs 1 tasse de beurre Sel et poivre Oeufs bénédictine brie et champignons : 6 oeufs 10 gros champignons Brie 3 muffins anglais Vinaigre Eau Sauce hollandaise préalablement préparée Étapes Étape 1: Sauce hollandaise : dans un bain-marie, mélanger les jaunes d’oeufs, le jus...

Pour mon shower, ma belle soeur avait réalisé des tonnes de petits gâteaux! Et je suis devenue addict de ceux-ci! Je vous mets en garde, car ils causent une réelle dépendance! Serez-vous capable de résister d'en prendre seulement un? Cupcakes aux pommesSource: Martha StewartDonne 24 petits gâteauxingrédients 2 1/4 tasses de farine tout usage 2 cuillères à thé de bicarbonate de soude 2 cuillères à thé de cannelle moulue ( 1 ici)1/2 cuillère à thé de noix de muscade 1 cuillères à thé de sel 8 cuillères à soupe (1 bâton) de beurre non salé, ramolli 2 tasses de sucre...

 Il y a de ces recettes qui ont une grand bagage de souvenirs. Cette recette vient avec son petit baluchon de bonheur. C'est une recette que ma grand-mère faisait depuis plus de 30 ans. Je ne sais pas d'où elle provient mais je sais qu'elle la réalisait à merveille. Rien d'une recette de grand chef, mais le bonheur n'est pas dansla simplicité et les petites choses de la vie?  Gâteau aux pistaches glacage au beurre d'arachide 1 mélange à gâteau à la vanille1 paquet (environ 50 g) de pouding aux pistaches (de marque jello)4 oeufs1/2 tasse  huile1 tasse...

HumMMmm du chili! Mais avec du chocolat??? Et bien oui! Surprenant mais vraiment délicieux! Un bon petit plat réconfort :)Chili, chipotle et chocolatSource: La cuisine de Mélanie, magazine 7 jours, #20 Manger dehors même l'hiverPréparation 20 minCuisson de 30 à 35 minutes4 portions 15 ml ( 1c. à soupe)  d'huile d'olive500g (11lb) de boeuf haché mi-maigre (dindon haché pour moi)1 oignon coupé en dés1 gousse d'ail finement hachée2 chipotles coupés en petits morceaux5ml ( 1 c. à thé) de cumin1 sachet de 39g de mélange d'épices pour chili (de type Old el Paso)125ml (1/2...

Vous avez envie de surprendre l'être aimé ? Le bonheur est fait de petites choses... Alors prenez quelques secondes pour créer cette mignonne attention et attendez un sourire! Et pourquoi pas les faire avec des raisins ??? Une belle surprise pour la boîte à lunch des enfants! J'ai trouvé la marche à suivre sur Pinterest : Au plaisir, Wimzie xxx ...

J'avais de beau tournedos de saumon farcis de crevettes et fromage havarti aux légumes et je cherchais une bonne petite sauce pour l'accompagner.  J'ai donc dénicher cette délicieuse recette que j'ai adapté.   SAUMON AU MIEL ET À LA MOUTARDEPréparation: 15 minutesCuisson: 15 minutesPortions: 4 Source : Recettes.qc.caRecette envoyée par : Claire, Déclinaison de WimzieIngrédients4 filets de saumon (2 tournedos de saumon farcis crevettes et fromage havarti aux légumes)1/3 tasse (75 g) de mayonnaise légère2 c. à table (30 g) de moutarde de Dijon1 c. à table (15 ml) de...

Joyeuse Ste-Patrick à tous les Irlandais, à ceux qui ont du sang irlandais qui coulent dans leur veines ou tout simplement aux amateurs de bière verte! Je vous lève mon verre de Guiness virtuel! Si vous souhaitez un petit déjeuner festif, pourquoi ne pas essayer ces pancakes à la couleur festive!  Ironiquement, la recette originale s'intitule : Crêpes américaines hihihih. Crêpes américaines (Pancakes) Temps de préparation: 10 min Cuisson: 45 min Rendement: 12 pancakesSource : Ricardo - 500 ml (2 tasses) de farine - 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte -...

C'était trop beau pour être vrai.... Le temps plus clément nous faisait croire que l'hiver était déjà derrière nous. Mais le mercure avoisinait les -22 avec le facteur éolien à mon réveil vendredi matin!!! J'ai donc remédié à la situation en nous préparant ce bon chocolat chaud aux notes d'épices.   Chocolat chaud aux épicesSource: La cuisine de Mélanie, magazine 7 jours, #20 Manger dehors même l'hiverPréparation: 5 minCuisson 5 minDonne 1L (4 tasses) 1 litre (4 tasses) de lait chaud Ganache:250 ml (1 tasse) de pépites de chocolat noir ou au lait (noir...

Les coquilles St-Jacques gagnent déja mon coeur... Mais l'idée de la sauce crémeuse au chou fleur est tout simplement géniale!! Pour d'excellentes coquilles, il est impératif d'aller chez un bon poissonnier afin d'avoir une variété de fruits de mer frais. Audrey a choisi la crevette et le pétoncle, mais ils peuvent être substitués par du homard cuit, des crevettes de roche, du crabe des neiges, en saison, et pourquoi pas des moules. L'important, c'est de respecter le temps de cuisson de chacun de ces fruits de mer. Coquilles St-Jacques de Audrey Dufresne (restaurant... Ingrédient(s) : Saint-Jacques
Type: Poissons et fruits de mer

J'adore les recettes rapides et sauve-la-vie ! Et quand la recette est bien savoureuse, alors là mon estomac est bien comblé :) Émincé de bœuf au paprika Source: Claudine Desrochers 4 portions Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Coût par portion : 4,00 $ Servir sur des nouilles larges au beurre. Ingrédients • 1 ½ lb (750 g) de bifteck minute coupé en lanières d'environ ¼ po (5 mm) • ¼ t (60 ml) de paprika • 1 oignon rouge émincé • 1 paquet de 8 oz (227 g) de champignons émincés • 1 boîte de 14 oz (398 ml) de sauce aux trois... Ingrédient(s) : Boeuf
Type: Viandes

L'homme et le choco-banane ! Toute une histoire d'amour ces deux-la! Je lui ai donc concocté cette belle recette pour faire changement ! Mme carrée intitulait cette recette : «Gaufres craquantes à la banane et au chocolat, bonnes à en perdre sa religion!» Et bien  elle avait franchement raison :) Nous sommes convertis hihihi Et pour rendre le tout un peu beaucoup plus cochon, j'ai garni l'assiette de l'homme de banane, nutella et pépites Alleluia! Trop de sucre pour moi ça! Gaufres craquantes à la banane et au chocolat Source: Mme carrée 2 tasses de lait ½ tasse de... Ingrédient(s) : Banane, Chocolat
Type: Desserts, Pâtisseries

Moelleuses à l'intérieure et bien croustillantes à l'extérieur.  J'ai garni de pommes sautés au beurre et sirop d'érable. Les pommes râpées apportent une belle texture ! Gaufres à la crème sure, pommes et cannelle Source: Recettes de Flipp INGRÉDIENTS: 1 Tasse de pommes râpées (environ 2 petites pommes) 1 Tasse de lait 1 Tasse de crème sure 2 œufs 3 C. à soupe de beurre fondu 3 C. à soupe de sucre 1 C. à thé de vanille 1 + 1/2 Tasse de farine tout usage 1 C. à thé de poudre à pâte 1/2 C. à thé de cannelle 1 pincée de sel PRÉPARATION: Dans... Ingrédient(s) : Pomme
Type: Desserts, Pâtisseries

Un peu de soleil dans cet hiver quelque peu frisquet, pour ne pas dire frette en bon québecois ! :) Servi avec une petite trempette ranch et garni de fromage à la tex mex. Un vrai délices de soir de semaine ! Fajitas au poulet à la limette et à l`'ail Source: Club House Portions: 6 1 c. à thé (5 ml) d'ail haché déshydraté 1 c. à thé (5 ml) d'oignon émincé déshydraté 3/4 c. à thé (3 ml) de cumin moulu 3/4 c. à thé (3 ml) de feuille d'origan 1/2 c. à thé (2 ml) de feuille de coriandre 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre noir 3 c. à table (45 ml) de jus... Ingrédient(s) : Poulet
Type: Volailles

Un bon petit sauté, bien goûteux! Comme je suis du type sauce, j'ai doublé la quantité de sauce ! Une recette parfaite pour passer les restants de viande à fondue :) Lanières de bœuf sauce au poivre noir asiatique. Préparation : 25 min. Cuisson : 15 min. Portions : 4. Macération : 2 heures minimum . Ingrédients : 1 livre de bœuf de surlonge en lanières (viande à fondue chinoise pour moi). Marinade : 1 c. À table de sauce soya, 1/2 c. À table d’huile de sésame, 2 c. à table de fécule de maïs, 1 c. à thé de vin de riz (ou du vinaigre blanc), 1 c. à... Ingrédient(s) : Boeuf
Type: Viandes

Merci Maripel de m'avoir fait découvrir ce savoureux confit festif! Confit d'oignons et canneberges au vin rouge. Rendement : 2 pots de 125 ml. Source: La bible des conserves. Ingrédients : - 24 (284 g) de petits oignons hachés - ½ tasse (125 ml) de canneberges séchées hachées - ¼ tasse (60 ml) de vinaigre de vin rouge - ¼ tasse (60 ml) de vinaigre balsamique - ½ tasse (90 g) de cassonade - 1 brin de 2 po (5 cm) de romarin (j’ai haché finement) - ¼ c. à thé (1 ml) de poivre noir moulu (facultatif) Préparation : 1. Dans un chaudron épais, porter à... Type: Légumes

Quoi de mieux qu'un bon confit pour accompagner un assortiment de fromages et de charcuteries! Repas exquis assuré! Et pour faire changement, pourquoi ne pas tenter l'expérience du confit de betteraves! Une belle découverte pour moi! Parfait également pour accompagner une viande, un pâté, ou en sandwich.... Excellent cadeau d'hôtesse également! Confit de betterave Source: Ricardo Temps de préparation: 40 min Cuisson: 1 h 30 Rendement: 2,5 litres (10 tasses) - 2,27 kg (5 lb) de betteraves entières - 30 ml (2 c. à soupe) de gélatine - 125 ml (½ tasse) d’eau -... Type: Légumes

Envie d'un petit cupcake savoureux et tout moelleux? Et bien vous vous régalerez de ce délice dont j'ai fait la découverte chez Choupinette! Mention Spéciale pour le crémage qui est addictif!! Cupcakes Red Velvet, glacés au fromage à la crème. La recette donne environ 20 cupcakes. Source: Paula Deen  Food Network INGRÉDIENTS: 2 1/2 tasses de farine, 1 1/2 tasse de sucre (1 1/4tasse), 1 c. à thé de soda, 1 c. à thé de sel, 1 c. à thé de cacao en poudre, 1 1/2 tasse d'huile végétale, 1 tasse de babeurre, 2 gros œufs, 2 c. à table de colorant alimentaire... Recette: CupcakesType: Desserts