Dernières recettes du blog : Craquez sans conséquence

Crêpes très légères et toutes fines
Crêpes très légères et toutes fines
Bonjour les amis gourmands !C'est la chandeleur.... :) Hmmmm! C'est l'heure des crêpes, et cela n'a pas échappé à l'homme!Et voilà qu'à peine réveiller, il me demande des crêpes... Et ouiiii! Je m'y attendais, car lors de mon jour de repos, il a toujours un petit gâteau... "à ma façon" : sans trop de conséquences! ;)J'accepte donc la besogne, mais que s'il m'aide!Je vous délivre ma petite recette de crêpes si légères et fines que vous ne vous sentirez même pas gavé après 1 ou 2 ! Vous pouvez vous laisser tenter!... Avec un peu de stévia ou de confiture légère, ou pour...
Bun’s léger maison : thon, tomate & curry
Bonjour les gourmands ! Petite idée sympa pour : - vos picnics,- vos midis sur le pouce, - vos repas à décongeler rapidos, - faire mettre la main à la pate à vos enfant de manière ludique, - assouvir votre envie de gourmandise sans les calories,- et.... Dois-je en énumérer encore beaucoup des raisons d'adorer cette recette et de l'adopter... ? :)) Alors sans plus attendre, voici le détail de la recette... Du Bun's léger maison : thon, tomate & curry.  Ingrédients : 2 disques de pâte brisée légère ou à pizza (maison)De la moutarde à...
Muffins choco-café à la rapadura – recette réalissée pour le non-concours de pâques
Muffins choco-café à la rapadura – recette réalissée pour le non-concours de pâques
Bonjour à tous!Et non, ça n'est pas une blague du 1er avril, vous recevez bien une petite recette de mon petit blog! Oui, je sais cela fait longtemps, et bien trop longtemps, je l'avoue!Et bien grâce à Stéphanie, du blog Tomate sans graines, je remets le pied à l'étrier!Elle a organisé un petit non-concours sans gain, uniquement pour le plaisir du partage culinaire, sur le thème de Pâques! :)J'ai fini par accepté lisant sa motivation à "bouger" la toile !! :)Alors merci ma petite Stéphanie :)Pour moi Pâques, c'est uniquement le chocolat et les œufs en chocolat, et la petite...
Gâteau au chocolat noir corsé sans beurre
Gâteau au chocolat noir corsé sans beurre
Bonjour les cuisiniers sains !Envie de gourmandise ? Tel était le cas de mon homme en partant au vélo ce matin... A 3 reprises, il m'a fait comprendre que çà lui ferait bien plaisir de sentir l'odeur du chocolat dans l'immeuble, dans la cage d'escalier, jusqu'à la porte de la maison à son retour...Dès son départ, je me mis aux fourneaux... Que pouvais-je imaginer encore pour conserver le moelleux et surtout l'humidité qu'apporte le beurre, mais sans l'utiliser... Et si j'essayais avec des pommes crues râpées...? Et hop, mon batteur, ma râpe, mon bol et... hop, c'est partiiiiii...
Cake salé minceur aux morceaux de saumon et poivron vert
Cake salé minceur aux morceaux de saumon et poivron vert
Bonjour les gourmands !Envie de varier un peu des salades composées interminables de cet été... Envie d'innover un peu, alors je me suis mise aux fourneaux, mais faut que çà soit rapide rapide... Hop, ni une ni deux, un cake salé (mais très léger) dans le four !Cake salé minceur aux morceaux de saumon et poivron vert- Pour 6 personnes / 1 moule de 20cm -Ingrédients :1 pavé de saumon cuit ou 2 conserves de saumon au naturel 1 poivron vert1 yaourt nature80ml de lait demi-écrémé2 oeufs entiers160g de farine T651 sachet de levure 1 pincée de sel non raffiné1 pincée de...
Yaourts maison à la noix de coco
Yaourts maison à la noix de coco
Bonjour bonjours les amateurs de belles recettes saines et gourmandes !Adepte des trucs faits maison... J'ai récemment voulu tester de nouvelles saveurs pour mes petits yaourts!Et oui, ça me permet de varier les plaisirs et de ne jamais me lasser ! Et également de ravir les papilles de l'homme gourmand... lolAlors, aujourd’hui, je vous livre la recette élue favorite de ce dernier et qui reste indétrônable : fermes, onctueux, avec leur petite croûte de noix de coco râpée sur le dessus… J'essaie pourtant, mais rien n'y fait ! Je vous la mets en version pour la cuisson au four...
Purée de carottes au cumin
Purée de carottes au cumin
Bonjour les gourmands !!Petite recette saine de tous les jours... rapide et goûteussseeee !! :)On cuisine les légumes simplement pour changer un peu de la traditionnelle cuisson saine à la vapeur, déguster nature... Bien que j'adore cette façon de les dévorerrr!!La carotte... Ecrabouillons-les!!!« Purée de carottes au cumin »- Pour 4 personnes -Ingrédients :1kg de carottes non traitées1càc de cumin moulu2càs de lait1p sel non raffiné1p poivre noir1càs de sucre completTiming : Type : AccompagnementPréparation : 1 minuteCuisson : 15 minutesRepos : XDifficulté : FacileCoût...
Gâteau à l’orange et à la carotte
Gâteau à l’orange et à la carotte
Bonjour la compagnie!J'ai décidé de participer à un petit tour en cuisine sur le site "Un Tour En Cuisine", histoire de salir un peu mon tablier et mes ustensiles, et de tout simplement tenter une recette nouvelle qui ne serait pas le fruit de mon imagination adepte des mariages incongrus...Le principe est simple, 20 blogueurs inscrivent leur blog culinaire à un tour, ici, N°136, et chacun se voit attribuer le nom d'un autre blog, dans lequel il devra choisir une recette et la réaliser, puis en publier un article...Mon blog a donc été attribué à Valérie du blog "Gourmandise et...
Excellente année saine et heureuse
Excellente année saine et heureuse à vous tous qui suivez mon petit blog!Pour ma part, 2013 a été une année riche, très riche en événements souvent difficiles, mais s'est terminé par me combler de bonheur sur tous les plans : familial, professionnel, étudiant, sportif, personnel,... Etc, un petit bonheur!Je prends régulièrement des résolutions et n'attends jamais le lendemain pour perfectionner les choses, donc inutiles de prendre des résolutions au 1er janvier pour moi... mais je continuerais à me nourrir très sainement, à progresser en triathlon et donc à m'entrainer...
Les produits de saison : novembre (mise à jour)
Les produits de saison : novembre (mise à jour)
Les produits de saison : NOVEMBRE (mise à jour)Parce qu'on ne mange pas de framboises en février, ni des choux Romanesco en plein été, tout comme les fromages, les poissons et les viandes, les fruits et les légumes ont, eux aussi, un moment propice dans l'année durant lequel ils sont au top de leur forme : frais, savoureux, récoltés dans nos contrées, et surtout bourrés de vitamines...! Celles que justement nous avons besoin pour lutter contre les risques naturels de la saison à laquelle ils poussent... Quoi de plus logique ?Plus d'excuse, consommer des produits de saison est...
Les produits de saison : octobre (mise à jour)
Les produits de saison : octobre (mise à jour)
Les produits de saison : OCTOBRE (mise à jour)Parce qu'on ne mange pas de fraises en février, ni des choux de Bruxelles en plein été, tout comme les fromages, les poissons et les viandes, les fruits et les légumes ont un moment dans l'année pendant lequel ils sont au top : frais, savoureux, récoltés dans nos contrées...! Que demander de plus ?Plus d'excuse, consommer des produits de saison est indispensable... pour votre santé et pour celle de votre planète (et, accessoirement, pour la santé de votre portefeuille également... ;))Donc en Octobre, qu'est ce que je ramène du...
Pain de campagne aux noix et noisettes
Pain de campagne aux noix et noisettes
Bonjour les jeunes!!! Mon pain de la semaine... Son odeur... Son croustillant... Ses arômes... Il fallait que je finisse par vous en parler et par vous le poster!!! Et donc, après vous avoir nargué avec mon pain de campagne maison sur Facebook, et ses bonnes odeurs, en voici la recette !! « Pain de campagne aux noix et noisettes » - Pour un pain de 750g, environ 12 tranches - Ingrédients : · 300ml d’eau tiède · 1½ càc de sel fin non raffiné · 1càs de sucre intégral · 420g de farine de blé bise T80 · 100g de farine de blé intégrale T150 · 2càc de... Type:
Maquereaux à la poêle aux tomates et oignons nouveaux
Maquereaux à la poêle aux tomates et oignons nouveaux
Bonjour bonjour... des fourneaux!!! Et oui, çà fait un moment que je ne vous avais pas poster une petite recette! J'avais envie de tomates, d'herbes aromatiques, d'oignons nouveaux et surtout... de maquereaux!! Et de préférence au barbecue, mais seule... hmmm comment vous dire, j'allais pas allumer le bbq,  Et le four, non plus, eh oh, çà fait un peu bcp d'énergie consommée pour 2 pauvres petits poissonnets!! Alors... j'ai opté pour la poêle! et oui... pas d'attente que les braises prennent, ni que le four pré-chauffe... En 10 minutes, tout est prêt! Essayez et vous... Ingrédient(s) :
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Craquez sans conséquence a fêté ses 1 an! joyeux anniversaire mon petit blog :)
Bonjour à tous..... :)Et oui, le blog Craquez sans conséquence a soufflé sa première bougie le 8 mai dernier...!Vous allez me dire : "Déjà ?!"... Et oui... Que le temps passe vite, n'est-ce pas...?.Enfin... : Joyeux anniversaire à toi mon petit blog adoré :)Je l'ai voulu, je l'ai eu... après avoir épluché comment on créait et entretenait un blog... Je m'étais lancée!! C'est un sacré morceau du temps passé en cuisine, avec son appareil photo et au final surtout devant son ordinateur... Un programme parfois un peu lourd... mais qui est récompensé par vos commentaires :)Donc,...
Tartinade forestière de girolles et d’oignons glacés
Bonjour!!!Me revoici enfin en cuisine!Avec une petite recette pour vos apéritifs à venir...Et oui, les beaux jours se faisant attendre, nous sommes encore obligés d'organiser nos petits apéros chez les uns et chez les autres au chaud près du feu de bois... Et on me réclame, encore et toujours mes petites tartinades ou mes dips à légumes pour alléger les apéros... et qu'on ne se retrouve pas qu'avec des gâteaux apéros!Alors, sans plus attendre, je vous propose une de mes favorites... qui réchauffe!... Un régal...!Voici la recette :« Tartinade forestière...
Pain complet sucré au son de blé et huile de noix, aux 1001 fruits secs
Pain complet sucré au son de blé et huile de noix, aux 1001 fruits secs
Un bon pain sucré au bon goût de levain associé à cette tartinade ravira et étonnera les papilles de tous!! ;) Alors, voici ce que j'ai concocté pour l'occasion : Pain complet sucré au son de blé et huile de noix, aux 1001 fruits secs. Pour 1 pain (MAP) d’environ 1500g ou 2 boules de 750g (four). Ingrédients : - 430ml d’eau tiède - 90g d’huile de noix - 3càc de sel gris non raffiné - 3càs de sucre complet de canne non raffiné (brun) - 850g de farine bise de blé T80 - 50g de son de blé - 50g de levain fermentescible de blé bio - 50g de noix décortiquées coupées en... Type:
Tarte légère à l’oignon, au romarin et au piment d’espelette
Tarte légère à l’oignon, au romarin et au piment d’espelette
Bonjour!!!Oyez, oyez... ça y est, j'ose!! Je vais participer à mon premier concours par le biais du site : Un tour en cuisine (http://www.untourencuisine.com)... : Je me lance!!! Alors... :"Je participe au tour léger"Et bin oui, tant qu'à faire, autant que je participe à un thème qui me colle un peu à la peau, n'est ce pas ? ;)Dans le cadre de ce petit concours, je me suis dit que j'allais revisiter une bonne petite recette parfois un peu régressive étant donné les ingrédients que l'on peut y associer : La fameuse "Tarte à l'oignon". Je vous propose ici une version...
Pâte à tarte légère au yaourt, à l’huile d’olive, vinaigre balsamique et romarin
Pâte à tarte légère au yaourt, à l’huile d’olive, vinaigre balsamique et romarin
Bonsoir!! Je continue dans mes idées de pâtes à tarte fait maison... car à mes yeux, la pâte ne peut pas s'acheter toute faite, elles sont tellement fades et ont tellement le goût de beurre... Beurkkk! Ah non, décidément, je ne peux pas, je ne peux pas, je ne peux pas!! Et puis, quoi de meilleur qu'une pâte aromatisée aux mêmes accents de sa garniture... elles chantent ensemble, dansent ensemble, s'échangent leurs saveurs, révèlent chacune celles de l'autre... Elles fusionnent pour le plaisir d'exciter vos papilles! Et oui, croyez-moi : elles sont indissociables!! Alors,... Type: ,
Yaourts au lait de chèvre, vanille, citron vert et miettes de spéculoos
Yaourts au lait de chèvre, vanille, citron vert et miettes de spéculoos
Bonjour de bon matin :) Je viens de me régaler avec ma petite recette de yaourts maison écrite avant hier et concoctée hier... Je n'ai pas réussi à tenir bien longtemps avant de vous la poster pour que vous puissiez vous aussi faire découvrir ce mariage magnifique à vos papilles, et surtout le plaisir de faire ses propres yaourts maison... Non... J'espère que vous n'hésitez pas à vous lancer? Si? Encore? Moins cher (avec ou sans yaourtière!), moins polluant (pas d'emballage carton à chaque fois mais des pots en verre qui se réutilisent), on sait ce qu'il y a dedans exactement... Ingrédient(s) : ,
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Pain de son de blé à la poire et au gingembre
Pain de son de blé à la poire et au gingembre
Bonjour tout le monde!! C'est la panique, ma mère a dévoré la dernière tranche de pain complet au son de blé qu'il restait dans le congélateur... Comment vais-je faire sans mon petit morceaux de pain au prochain repas, ça m'est impensable, vital!! :) Ni une ni deux, je ne perds pas une minute... C'est parti, une fois mon petit déjeuner englouti (complet bien sur!), je me lance dans la conception de mon prochain pain !! Je regarde ce qu'il y a dans le frigo... Oh un morceaux de racine de gingembre... et une poire toute seule, la malheureuse... Ah : Gingembre... Poire.... ? Poire...... Type:
Tarte aux cèpes, oignons glacés, roquefort et noix
Tarte aux cèpes, oignons glacés, roquefort et noix
Bonjour, Et hop, voici la garniture pour ce magnifique fond de tarte que je vous ai proposé il y a quelques jours!! J'ose espérer que vous n'aviez pas déjà préparé la pâte !! Allez, zou, c'est parti pour un garnissage au top de la saison! :) « Tarte aux cèpes, oignons glacés, roquefort et noix » - Pour un moule à tarte de 26cm - Ingrédients : Pour la pâte : voici le lien de le recette "Pâte à tarte salée légère au yaourt et huile de noix" · 180g de farine intégrale T150 · 1,5càs d’huile de noix · 125g / 1 yaourt nature (soja possible) ·... Type: ,
Pâte à tarte salée légère au yaourt et à l’huile de noix
Pâte à tarte salée légère au yaourt et à l’huile de noix
Bonjour tout le monde!!! Pour ceux qui me suivent également sur le Facebook, je vous en ai bien trop parlé ou bien trop mis l'eau à la bouche ce matin pour ne pas vous poster au plus vite cette petite recette! De quelle cruauté ferais-je preuve, si j'osais vous en priver? ;) Voici d'ores et déjà la première partie de la recette : « Pâte à tarte salée légère au yaourt et à l'huile de noix » - Pour un moule à tarte de 22cm - Ingrédients : · 180g de farine intégrale T150 · 1,5càs d’huile de noix · 125g / 1 yaourt nature (soja possible) · 1càc... Type:
Pain sucré au son de blé, noix, raisins secs et rhum
Pain sucré au son de blé, noix, raisins secs et rhum
Bonjour!! Aujourd'hui, 2ème recette de pain! Vu comment la première a eu l'air de vous plaire à tous, je me suis dit, allez hop, j'en poste un nouveau, qui à la base devait être basic... mais qui a fini encore plus original que le premier!! :)... faut croire que je ne peux pas m'en empêcher!! C'est lorsque je suis allée voir le placard à alcools que cette petite m'a donné pleins d'idées... Non, non, la bouteille ne m'a pas fait de l'oeil!! ;) Allez, j'arrête de dire des bêtises, voyez plutôt la petite recette : « Pain sucré au son de blé, noix, raisins secs et rhum... Type:
Tarte à la poire et à l’amande dans tous ses états
Tarte à la poire et à l’amande dans tous ses états
Bonsoir!!! Oulala, les pauvres, ils ont là une magnifique pâte rustique toute prête qui ne demande qu'à être garnie, et moi je les fais attendre... Ne les faisons pas languir davantage!! Donc voici la deuxième partie de ma tarterie rustique... amandes... amandes et encore plein de saveurs d'amandes et et et..... un fruit, et oui, un délicieux fruit... de saison bien sur, donc le fruit gagnant est est est : la belle... POIRE !! Allez, au boulot tout le monde, voici la recette : « Tarte à la poire et à l’amande dans tous ses états » - Pour 8 personnes (ou plus)... Type: , ,
Pâte à tarte rustique à la purée d’amandes
Pâte à tarte rustique à la purée d’amandes
Bonjour, bonjour à tous!!Chose promise, chose due!... Et oui, une parole est une parole... Et je n'en ai qu'une!Voici donc la première partie de cette tarte toute amande à la poire dont j'ai commencé à vous en mettre plein les narines hier matin même, alors que j'étais en train de travailler ma pâte à tarte!Cela faisait plusieurs jours que mon petit papa me réclamait cette douceur, comment le la lui refuser?! ;) Quel gourmand... :))"Laurie...Miam Miam" s'y est donc attelé avec le plus grand plaisir... Je suis allée choisir de belles poires sur le mûrissoir (la planche avec des...
Moules marinières : curry, citron et estragon
Moules marinières : curry, citron et estragon
Bonjour! Depuis le temps qu'on s'en parlait avec ma petite soeurette, on les a faite!!! Oui, je parle de se faire cette grande cocotte de moules fraîches de Bouchot... Hmmmm!! « Moules marinières au curry, citron et estragon » - Pour 4 personnes - Ingrédients : · 1,6kg de moules (avec leur coquille), soit 400g par personne · 3l d’eau froide · 4 grosses échalotes · 2 gousses d’ail dégermées · 2 feuilles de Laurier · 2 branches de Thym · 1càs d’huile d’olive extra vierge · 50cl de Muscadet (vin blanc avec résiduel de sucre) · 1càc de curry... Type:
Tartinade toute rose au radis, échalote, chèvre et ciboulette
Tartinade toute rose au radis, échalote, chèvre et ciboulette
Bonjour,Hier soir, nous avons reçu des amis...On met quand même un peu les petits plats dans les grands... Et on s'affaire en cuisine! Pour mon plus grand bonheur... et ceux de nos convives, bien évidemment...Aujourd'hui, je vais vous donner une idée de... de... de... d'apéro!J'ai des radis, en veux-tu, en voilà... je me suis donc creuser les méninges pour en faire quelques chose pour l'apéro, mais autre que simplement à croquer avec un petit dip... qqch de plus original je voulais...J'ai fait de petits toasts (2 par personnes) de pain noir grillés, encore un peu chauds, avec une...
Salade de nectarines et framboises vanillée aux noisettes et au sésame
Salade de nectarines et framboises vanillée aux noisettes et au sésame
Bonjour !!!Vous vouliez une idée de dessert simple et rapide à réaliser ? Et hop la voiciiii !! :)Je suis partie chercher quelques framboises dans mon jardin... quelques... que dis-je ?! Je me retrouve avec presque 1kg!! Enfin bref... il fallait que j'invente une autre manière de les manger qu'en les cueillant sur l'arbre!! Ouhhh la gourmande!!Alors, mon goût pour le sucré/ légèrement salé m'a rattrapé, et j'ai osé, j'ai tenté!! Et j'adore!! Le coté salé du gomasio, l'acide du citron vert, la douceur de la vanille, et le coté un peu alcolisé de la liqueur de framboises.......
Dos de colin et sa croûte de cerfeuil au sésame
Dos de colin et sa croûte de cerfeuil au sésame
Bonjour, bonjour!! Hier soir, voulant faire un petit dîner sain et léger à ma petite famille adorée, je leur ai mitonné un petit poisson au four! Très pratique, on le met au four le temps de prendre l'apéritif ou d'aller prendre l'air avec le fidèle compagnon canin avant de dîner! Voici la recette : « Dos de colin et sa croûte de cerfeuil au sésame » - Pour 4 personnes - Ingrédients : - 4 filets ou 600g de poisson : colin ou lieu noir - Le jus de 2 citrons verts pressés - Une botte de cerfeuil (fraiche) - 2càs de graines de sésame - 1càs d’huile... Type:
Salade de poulet au sésame et pignons de pin
Bonjour!!! Je ne cache plus mon goût prononcé pour les petits mets aux douces saveurs des lointaines contrées asiatiques... Voici une recette qui fera voyager vos papilles!! - Pour 4 personnes/parts/unités/assiettes Ingrédients : Pour la salade : 4 filets de poulet 2 càs de gomasio (sel marin aux algues et sésame 2 càs de pignons de pin 4 càc d’huile de sésame 1càs de sauce soja sucrée Sel / poivre de Kampot 4 feuilles de laitue Iceberg ou chou chinois émincé 4 càs bombée de pousses de soja fraiches 2 carottes Pour la sauce salade : 1 càs de... Ingrédient(s) :
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Recettes de saison:

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