Dernières recettes du blog : Les casseroles de Carole
Poulet mariné au buttermilk speculoos & soja
Des cuisses de poulet et des haut de cuisses, une marinade à base de lait fermenté et vous obtiendrez une viande moelleuse et tendre....La viande doit marinée au moins 24 h au moins pour que la chair du poulet est bien le temps de s'imprégner. Les...
Cheesecake sans cuisson chocolat colis de poivrons jaunes
Un cheesecake chocolaté...le poivron jaune apporte une touche d'originalité sans être trop surprenant puisqu'il a une saveur suffisamment sucrée... A faire découvrir à vos invités pour les surprendre ...
Avec cette recette je participe au Défi...
Filet de cabillaud, purée de haricots blancs & chorizo croustillant
Un plat facile à préparer et qui se mange avec plaisir !! On pourra le qualifier de cuisine du placard si vous prenez -comme ici- des filets de cabillaud surgelés et un bocal de haricots blancs....encore plus rapide ! ...Les saveurs seront toujours aussi...
Cookie géant à partager !
Après les cookies classiques (clic) le One pan cookie (clic), voici le cookie à partager....rapide à préparer puisque l'on évite la phase de façonnage ...pour le goûter ou en dessert il sera le bienvenu !!
Quand on est fan de cookies -grand ou petit-...
Brick thon pomme de terre & courgette
Des recettes de brick -comme celle ci- vous en trouverez ....de toute sorte....avec des garnitures différentes....et c'est pour cela que j'aime ce genre de recette : vous pouvez varier à l'infini la farce avec ce que vous avez envie de manger et ce que...
Clafoutis framboises (brisures) & chocolat blanc
Un dessert que l'on peut apparenter à de la cuisine du placard puisque j'ai utilisé des brisures de framboises que j'avais dans mon congélateur depuis un moment...avec des ingrédients classiques (oeufs, lait, crème...) que l'on a toujours chez soi -en...
Filet mignon de porc aux abricots secs & amandes
Un recette assez rapide ...les abricots apportent de la douceur sans être trop sucrés...les amandes grillées sont là pour le croquant ! Il plaira en principe aux petits et aux grands....
FILET DE PORC AUX ABRICOTS SECS & AMANDES
Pour 4 personnes...
Mini burgers de polenta champignons & roquefort
Un mini burger équilibré en saveurs....La polenta remplace le pain....elle apporte du croustillant et du moelleux à ces bouchées, les champignons amène de la douceur et le roquefort -que j'ai choisi en crème- apporte sa note sans...
Lapins sablés au chocolat (sans emporte pièce)
Pour Pâques, voilà des petits biscuits que vous pourrez réaliser avec les enfants....Ils sont à façonner sans emporte pièce. Ce n'est peut être pas "très académique" (sorry sorry Chef !) mais c'est ludique et le résultat est charmant !
J'ai pris la...
Croquette de courge quinoa boulgour & noisettes, pépite de roquefort
De la cucurbitacée !! et oui parce que c'est bon et qu'elle va disparaître bientôt de nos étals pour laisser la place aux légumes printaniers !! et avec le roquefort et les noisettes...ses parfums se marient à merveille !
CROQUETTE DE COURGE...
Riz au lait de coco
Un riz au lait exotique avec les saveurs bien prononcées de la noix de coco ....Un riz au lait coco acheté en supermarché avait nos faveurs...mais pourquoi ne pas essayer de le reproduire version "fait maison" c'est encore mieux !!....Voilà c'est fait :...
Salade chou chinois pommes bacon mimolette & noix
Tout est dans le titre !! une salade d'hiver mais néanmoins gourmande ! Le croquant du choux chinois mélangé à la douceur des pommes cuites, du bacon pour son côté salé, fumé et des noix ...
SALADE CHOU CHINOIS POMMES BACON MIMOLETTE & NOIX...
Boulette au boeuf coeur mozzarella sauce douce aux poivrons
Un peu de couleur mais aussi de douceur dans votre assiette !! et c'est grâce au poivron jaune !! Des boulettes moelleuses avec un coeur fondant à la mozzarella de Bufflonne ...A servir avec pâtes pour régaler la tablée !
BOULETTES AU BOEUF COEUR...
Crème orange & épices, dès d’orange fraîche (verrine)
Une crème parfumée aux épices et à l'orange, elle reste fraîche et donc se mange avec plaisir en fin de repas...Vous pouvez très bien la réaliser en version plus gourmande : en dessert individuel.
CREME ORANGE & EPICES, DES...
Bouchées fromagères
En une seule bouchée vous trouverez les saveurs du fromage (de chèvre frais pour certaines, de bleu pour d'autres) qui se mêlent à celles des fruits (frais pour les unes et secs pour les autres) et le croustillant est apporté par les noisettes ou les...
Amandes de polignac (comme chez le pâtissier)
Ces amandes sont un peu longues à réaliser mais cela vaut vraiment le goût ....Un croquant incomparable...elles sont irrésistibles....et vraiment parfaites pour ajouter une touche bien gourmande de croquant à vos...
Lasagnes épinards ricotta poulet
Un classique plat unique qui apporte quand même son lot de "verdure" !! On peut le préparer à l'avance et le réchauffer !
LASAGNES EPINARDS RICOTTA POULET
Pour 4 personnes (plat unique)
700 g d'épinards en branches surgelés1 brique de sauce tomate de...
Verrine mousse citron & crumble
2 recettes de base : celle du lemon curd et celle du crumble sucré et voici une verrine rafraîchissante et simple à réaliser !
Nous l'avons dégustée pour les fêtes de fin d'année, cependant, elle convient très bien pour un dessert en version individuelle...
Gratin veau butternut & marrons
Des saveurs douces qui se marient parfaitement....Un gratin facile à réalliser...et que l'on dévore avec plaisir !
GRATIN VEAU BUTTERNUT & MARRONS
pour 4 personnes
400 g de veau hâché (ou escalopes)1 grosse boite de marrons (561 g...
Gaufrette au beurre
Des gaufrettes craquantes avec un bon goût de beurre ....parfaites pour accompagner les compotes, les glaces, les yaourts...et qui se feront aussi dévorer seules tellement elles sont délicieuses...
GAUFRETTE AU BEURRE
Pour 10 gaufrettes...
Velouté de panais petits pain /soda bread au cottage cheese, lardons & noisettes
Le panais a un petit goût de noisette, ce velouté est parfait pour accompagner ces petits pains fait avec de la levure chimique et du cottage cheese. Le cottage cheese apporte un moelleux à cette recette....les petits pains tout juste sortis du four se...
Hot-dog croissants : rapide & simple
Après les fêtes, et leur menus élaborés avec des ingrédients de qualité, une petite semaine de légumes/diète....il faut bien revenir à une cuisine quotidienne qui remplisse le ventre de toute la petite famille...
J'ose donc publier cette recette (qui...
Des idées vite vite des idées pour vos menus de fêtes…
Je publie à nouveau les idées de menus de fêtes...j'ai complété le récapitulatif ....j'espère que vous trouverez votre bonheur ....
Logiquement à cette date, vous devriez -en cuisinier/cuisinière très organisé(e)- avoir déjà établi votre menu de...
Panier gourmand profs ecole noël 2012
Depuis l'année dernière les professeurs de l'école de mes enfants ont droit à un panier gourmand pour leur souhaite de très belles fêtes de fin d'année !
Le contenant est une cagette que j'ai recyclé en la peignant à l'aide d'une bombe dorée...
Pumpernickel de christophe felder (bible rose pâtisserie)
Vite !! Vite !! Des gâteaux de l'Avent facile et rapide à réaliser, et délicieux !! Ils accompagneront le thé et le café et se feront dévorés sans peine !! Ils feront de parfait cadeaux gourmands...
La recette vient du livre PATISSERIE !L'ultime...
Cadeaux gourmands : sablé sucette, bonhomme à croquer
Demain c'est Mercredi , voici donc une recette qui fera plaisir aux petits !!
Qui n'aimerait pas croquer la tête, le pied, la main chocolatée de ce biscuit !??? qui hein ???
Pour les biscuits j'ai opté pour une valeur sûre : la recette...
Rosace truite fumée & pommes de terre (bouchée apéritive)
La base de cette bouchée est faite à base de pomme de terre, elle est surmontée de rubans de truite fumée et son coeur est crémeux ...
Une bouchée fraîche pour débuter les festivités, que l'on pourra préparée à l'avance et dresser au dernier moment (ou...
Pâte à tartiner banane & 4 épices
Parce que la pâte à tartiner ce n'est pas forcement et toujours au chocolat et aux noisettes....
Parce que la pâte à tartiner c'est gourmand et agréable à déguster....
Parce que c'est le parfait cadeau gourmand pour offrir à notre entourage...
Voici...
Cassolette colin moules & pétoncles à la citronnelle
Une cassolette que l'on peut servir avec du riz ou des pommes de terre vapeur....Elle peut aussi garnir une bouchée en pâte feuilletée (style bouchée à la reine)...C'est une cassolette du placard ou plutôt du congélateur car le colin, les moules, et les...
