Recette de noel

La saison des fêtes approche, on commence à réfléchir aux recettes et aux plats qui composeront le menu de noel. C'est pourquoi je vous propose un assortiment des meilleures recettes de noel sélectionnées sur Recettes Blogs. On y retrouve bien sur les grands classiques :

• Foie gras
• Homard
• Gibier
• Terrines
• Chapon
• Verrines
• Saint Jacques
• Etc ...

Bref, que des bonnes choses. Maintenant que je vous ai mis l'eau à la bouche voici les meilleures recettes de Noël (ou les plus originales) que j'ai choisi :

Recettes de foie gras :

• Foie gras aux figues
• Foie gras poêlé aux abricots
• Terrine de foie gras
• Foie gras au micro ondes
• Foie gras au sel
• Foie gras en croute
• Foie gras au torchon

Avec toutes ces façons de cuisiner le foie gras, j'espère que vous trouverez la recette et le mode de cuisson qui vous convient. Après le foie gras, un autre favori des repas de noël : le homard, avec notamment le célébrissime Homard Thermidor (et non termidor comme souvent vu écrit...) :

Recettes de homard :

• Homard Thermidor
• Homard sauce safran et pastis
• Guédilles de homard
• Homard rôti
• Salade de homard

Le repas de Noël est pour beaucoup la seule occasion de l'année de cuisiner du gibier. Un grand classique que j'apprécie particulièrement est le marcassin.

Recettes de Marcassin :

• Fricassée de Marcassin
• Civet de marcassin
• Marcassin aux airelles
• Marcassin aux truffes
• Cuissot de marcassin

Dans la famille des gibiers qui s'invitent à la table de noël, on trouve souvent le faisan, le chevreuil, le sanglier, le lièvre etc... Voici donc quelques autre recettes de gibier, qui même sans être suivies à la lettre pourront vous donner des indications sur le délicat mode de cuisson du gibier :

Recettes de gibier :

• Faisan à l'alsacienne
• Sanglier aux olives
• Terrine de sanglier
• Daube de lièvre
• Rable de lièvre
• Terrine de faisan
• Faisan au vin
• Pavé de chevreuil
• Gigue de chevreuil

Un menu de Noël ne serait pas complet sans fruits de mer. J'y reviendrais un autre jour dans une page spéciale poissons et fruits de mer, mais je ne résiste pas à l'envie de vous proposer une sélection de recettes de noix de St Jacques. (Un des mets que je préfère) :

Recettes de Noix de Saint Jacques :

• Noix de Saint Jacques au citron vert
• Carpaccio de St Jacques et saumon
• Saint Jacques sautées au bacon et salade
• Saint Jacques et boudin aux pommes
• Saint Jacques à la plancha
• Coquilles Saint Jacques aux asperges
• Brochette de noix de St Jacques
• Noix de St Jacques en robe de lard

Voilà, pour commencer. Avec toutes ces idées de recettes pour noël, vous n'avez plus d'excuse pour ne pas cuisiner un repas de fête. Cette liste est loin d'être complète et je me rends compte qu'il manque encore beaucoup de mes recettes favorites. Je ferais donc sans doute bientôt un autre choix de recette par thèmes.

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