Raviolis coco banane chocolat à la vapeur. et puis du gingembre, pour réveiller les sens !

Il y a quelque chose qui relève du miracle, là. Je viens de découvrir qu'il y avait un Tang à 4 minutes à pieds de chez moi. Ouaip, il y a 5 magasins dans le 13ème arrondissement et hop, un dans mon quartier. Plus besoin de traverser Paris pour trouver du vinaigre de riz, et on peut s'éclater à acheter les fruits les plus bizarres (plein) sans se dire qu'on aura à les porter au retour. Et à remplir des sacs de gâteaux de riz à la banane, aussi, ceux à 1€... En tout cas, j'ai acheté de la pâte à raviolis. Je pensais que ça donnerai quelque chose de blanc, comme les raviolis vapeur dans les vitrines des traiteurs, mais c'est resté jaune. Délicieux, mais jaune. C'est la pâte, ou la technique de cuisson ? De toute façon, je reste fan du mélange coco+choco+banane+gingembre qu'il est troooooop bon que je l'aime ! Bon. Encore un peu de boulot avant de maîtriser la technique du cornet de chocolat, et j'espère que je n'ai pas écris un gros mot sans le savoir. Raviolis coco banane chocolat Pour 16 raviolis environ : des feuilles pour raviolis chinois - 2 petites bananes - 40g de noix de coco râpée - 80g de lait de coco - le jus et le zeste d'un citron - une noisette de gingembre frais haché (ou moins, au goût) - 8 ou 9 carrés de chocolat - 100g de chocolat pour la sauce Mélanger la noix de coco râpée, le lait de coco, le zeste et le jus de citron et le gingembre, laisser reposer une petite heure. Couper les bananes en rondelles d'1cm environ. Sur chaque carré de pâte, déposer un petit tas de mélange à la noix de coco, une rondelle de banane et un demi carré de chocolat. Mouiller les bords du carré, les ramener vers le centre et les souder pour fermer le ravioli. Faire cuire 10 min à la vapeur et servir avec du chocolat fondu.

Lire l'article complet  sur  Les bonheurs de prawn