Quiche courgettes-tomates-féta

Ca y est le froid est bien arrivé, il s'est même installé de manière assez radicale. C'est un temps à manger un petit plat bien mijoté, une bonne soupe ou même une raclette miam ! Et bien moi j'ai eu envie de manger une quiche, la faute à Tatyval, quand j'ai vu la recette de sa quiche méditerranéenne ici : http://tatyval71.canalblog.com/archives/2007/01/22/3762785.html#comments je me suis laissée tenter et j'en ai préparé une avec quelques modifications. - 1 pâte feuilletée - 2 courgettes - 2 tomates - 1 oignon - 1 échalote - 1 gousse d'ail - 3 oeufs - 20 cl de de crème fraîche - 150 g de dés de féta - 2 càs d'huile d'olive - Herbes de provence - Sel, poivre Préchauffer votre four à 200 °. Dans une poêle faire revenir dans l'huile d'olive, l'oignon et l'échalote. Après quelques minutes de cuisson rajouter les courgettes coupées en rondelles, les tomates émondées et coupées puis l'ail haché, laisser cuire 10 min. Battre les oeufs avec la crème fraîche, saler, poivrer et metter un peu d'herbes de provence, pour finir rajouter les dés de féta. Etaler la pâte brisée dans un moule, mettre d'abord les légumes puis la préparation oeufs, crème. Mettre au four pendant 35 min. Merci Tatyval ! ~Annie~

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