Purée de fenouil parfumée à l’ail nouveau

Le fenouil et son goût anisé apporte à tous les plats une fraîcheur extraordinaire. Cette purée ne déroge pas à ce principe. L’ail nouveau et le citron ajoutent en plus de la vivacité. Cette purée peut se consommer seule, elle accompagne très bien les poissons du printemps et les viandes blanches, en particulier les volailles et le porc.

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