Poulet au gingembre et au sirop d’érable
Cette recette sucrée/salée est très rapide de préparation et est vraiment trés savoureuse !Je l'ai servie avec un riz rouge thaïlandais et je dois dire que la mariage était parfait !
10 ml (2 c. à thé) huile végétale
625 g (1 ¼ lb) lanières de poitrine ou de haut de cuisse de poulet
75 ml (1/3 tasse) farine tout usage
125 ml (½ tasse) sirop d'érable
30 ml (2 c. à table) vinaigre de cidre
30 ml (2 c. à table) sauce soya
30 ml (2 c. à table) sherry sec (facultatif)
10 ml (2 c. à thé) gingembre frais, râpé
2 gousses d’ail dégermées et hachées
2 ml (½ c. à thé) poivre
Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).
Dans une poêle allant au four, faire chauffer l’huile à feu moyen. Enrober de farine les morceaux de poulet, les faire cuire dans la poêle environ 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur toutes les faces.
Mélanger le sirop d’érable, le vinaigre, la sauce soya, le sherry, le gingembre, l’ail et le poivre. Verser ce mélange sur les morceaux de poulet.
Faire cuire au four 5 à 10 minutes, selon la grosseur des morceaux, ou jusqu’à ce que le jus qui s’écoule de la viande soit clair.
(Source : Poulet du Québec )
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