Poulet au curry thaï et bambou de conjoint chéri

Moi ce que j'aime par dessus tout, c'est quand conjoint chéri fait la cuisine...mais autant mettre les choses au clair rapidement : ça arrive paas souvent!!! Pas parce qu'il ne sait pas cuisiner ou parce qu'il manque de temps, non, non...il s'en décharge en me prétextant que je cuisine mieux que lui (c'est faux, il fait bien à manger!!!) et que j'ai plus d'inspiration (ha, ben là c'est vrai pour tout en général...). Mais, voilà que l'autre jour, je le surprend en train de consulter mon livre sur les currys et m'annoncer fièrement, que si je veux il me fera un curry au poulet (tu parles que je veux...!!!) et quelques heures plus tard : Poulet au curry thaï et au bambou

• 500 grs de poulet désossé
• 1 cuillère à soupe de pâte de curry (rouge ou vert)
• 400 ml de lait de coco
• 1/2 bâton de citronnelle
• haricots mange-tout ou pois sucrés
• 1 carotte
• 1 boîte de pousses de bambou
• 2 cuillères à soupe de sauce poisson (nam pla)
• 2 cuillères à soupe de cassonade ou de sucre roux
• coriandre fraîche

1. Faire dorer le poulet au wok ou dans une sauteuse très chaude
2. Ajouter le curry (en mettre moins si vous n'aimez pas manger épicé car la pâte de curry est extrêment relevée) et faites revenir jusqu'à qu'elle dégage son parfum
3. Mouiller avec le lait de coco et ajouter la citronelle.
4. Porter à ébullition puis baisser le feu
5. Ajouter les haricots et les carottes émincées, ainsi que les pousses de bambou égouttées. Faire frémir 5 minutes
6. Assaisonner avec la sauce poisson et le sucre
7. Ajouter la coriandre hachée et servir avec du riz!!!

Merci conjoint chéri, c'était délicieux et en plus je n'ai même pas eu à faire la vaisselle!!! Vive le congé de paternité!!!

Lire l'article complet  sur  La bouche pleine...de carotte!