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Canard:
Canard ( poitrines ), sauce aux bleuets
Canard du lac Brôme à l'orange
Hot chicken de canard confit
Poulet:
Ailes de poulet, sauce barbecue
Blancs de poulet au pesto de canneberges et pacanes au gruyère
Brochettes [...]
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Le poulet est aromatisé [...]
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J'ai juste changé les proportions, remplacé le persil par du basilic et utilisé une sauce tomate maison.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 kg de blancs de poulet (800 g pour moi)
- 2 càs d'huile d'olive
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 125 ml de xérès (100 ml pour moi)
- 500 g de sauce tomate en bocal (sauce tomate maison)
- 100 g de persil (j'ai mis du basilic mais moins de 100 g)
- 50 g d'olives noires dénoyautées
Découper les blancs de poulet en morceaux.
Faire chauffer 1 càs d'huile d'olive dans une grande sauteuse et faire dorer le poulet à feu vif en remuant fréquemment. Sortir les morceaux de poulet.
Faire chauffer l'autre càs d'huile dans la même sauteuse et faire revenir l'oignon et l'ail, à feu moyen en remuant pendant 5 min, jusqu'à ce que l'oignon soit fondant. Remettre le...
