Poissons et fruits de mer

CREVETTES-LANGOUSTINES Beignets de crevettes Langoustines au beurre à l'ail crevettes à la coriandre et au cumin Crevettes grillées, vinaigrette sucrée aux pistaches crevettes indiennes au cari crevettes scampi crevettes papillons du vieux duluth ST-JACQUES-PÉTONCLES coquilles st-jacques de belle-maman galettes de sarrasin aux pétoncles pétoncles grillés, miel, moutarde, au parfum de basilic saucisson de fruits de mer MOULES moules au curry moules marinières MORUE croquettes de morue à la Elvira filets de morue au beurre de tomates séchées et basilic fish and chips, sauce tartare filet de morue au fromage filet de morue au curry filet de morue rotie papillotes de filets de morue pavés de morue-émulsion d'huile d'olives filet de morue laqué à l'érable et gingembre, parfumé au poivre séchuan Morue grillées au cidre de glace et son caramel au calvados morue aux parfums d'orange poisson épicé à la malaisienne avec son riz TILAPIA filets de tilapia au parfum de gingembre filet de tilapia sauce tiède à l'huile d'olives légèrement crèmée tilapia grillé aux oranges sanguines tilapia au citron et au persil SAUMON-TRUITE napoléon d'escalopes de saumon filets de truite au pastis étagé de pommes de terre au saumon fumé pain de saumon Poisson en brioche saumon noirci aux épices (blackened fish) saumon aux parfums d'orange en croute de sésame saumon à l'érable saumon au fromage de chèvre et moutarde de Meaux saumon adobo rosette de saumon fumé SOLE filets de sole-sauce endivettes THON thon à la louisianaise

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