Pizza luso-poitevine
Quand des produits portugais et d’autres du Poitou se rencontrent au-dessus d’une pizza, le résultat est excellent.
Ingrédients :
• 1 pâte à pizza
• 1 poitrine de poulet
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge biologique d’un moulin familial de Beira Baixa
• 1 petite gousse d’ail finement hâchée
• Sel, poivre
• Quelques gouttes de Piri-piri
• 1 petit pot de tomates sèchées
• 1 boule de mozzarella râpée
• La moitié d’une bûche de fromage de chèvre Soignon.
Préparation :
- Préchauffez votre four Th.7.
- Coupez en fines lanières la poitrine de poulet.
- Dans un petit bol, mélangez la poitrine de poulet, l’huile, l’ail.
- Assaisonnez de sel, poivre et gouttes de Piri-piri avant de mélanger.
- Passez au mixer les tomates séchées pour les transformer en pâte.
- Etalez la pâte de tomate sur la pâte à
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