Pizza blanche au saumon fumé

Pour changer de la traditionnelle pizza à la sauce tomate, je vous propose cette pizza blanche, j'ai choisi de la garnir de tranches de saumon fumé mais vous pouvez mettre la garniture que vous aimez. La recette de la pâte vient de Gontran Cherrier sur cuisinetv.

Pour 1 pizza :

• 300 g de farine
• 15 cl d'eau tiède
• 40 g d'huile d'olive
• 5 g de sel fin
• 15 g de levure fraîche
• 2 cc de mélange thym/origan

Pour la garniture :

• 250g de mozzarella
• 4 tranches de saumon fumé
• 1 à 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
• 1 c. à café d'herbes de provence (facultatif)
• 1 oignon émincé
• sel et poivre

Préchauffez le four à 250°C.

Mettez l’eau et les herbes dans un
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