Pétoncles poêlés à la marocaine avec confit d’aubergine

La cuisine fusion est née du désir de diversifier un peu la cuisine et de la rendre plus intéressante en combinant des ingrédients familiers avec d'autres qui le sont un peu moins pour créer un plat original. Nous avons presque tous entendu le mot fusion associé pour la première fois à la cuisine dans les années 1980, quand les chefs français ont commencé à emprunter des ingrédients de la

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