Petits cakes aux dés de saumon fumés

Pour la première recette que je réalise avec mes nouveaux moules "triskell", j'ai choisi de faire une recette salée, ce qui est plutôt rare! Pour: 6 personnes Ingrédients:

• 100g de farine
• 2 oeufs
• 4 cuillères à soupe de lait
• 40g de beurre fondu
• 80g de gruyère râpé
• 100g de dés de saumon fumé
• 1 cuillère à café de levure
• sel - poivre

Préparation:

• Préchauffer le four à 160°
• Mélanger la farine, les oeufs, le lait, la levure. Incorporer le beurre fondu ainsi que le gruyère râpé et les dés de saumon fumé.
• Saler, poivrer et bien mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène.
• Remplir les moules et cuire environ 20 min (ou 15min à chaleur tournante).
• Démouler chaud et servir tiède de préférence.

Suggestion: On peut varier les ingrédients et remplacer le saumon par du jambon, du bacon, des lardons, des olives, du roquefort etc... mais toujours hachés très finement. on peut également y ajouter un peu de moutarde.

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