Paupiettes de veau aux abricots secs et gorgonzola, polenta crémeuse aux amandes
Souvent, comme nombre d'entre vous je suppose, tout en feuilletant mes livres et classeurs, je trouve une idée par ci, une autre par là, et j'en viens à faire une recette à ma façon. C'est ainsi que m'est venue l'idée cette recette de paupiettes. Une fois encore, avec du fromage, mais on ne me changera pas, il est beaucoup trop tard pour cela!! ;-).
Paupiettes de veau aux abricots secs et gorgonzola, polenta crémeuse aux amandes
Les ingrédients pour 4 personnes :
4 escalopes de veau fines
160 g de gorgonzola
8 abricots secs mais moelleux
8 feuilles de sauge
1 verre de vin blanc
Beurre
Huile d'olive
Sel et poivre
Ficelle de cuisine
Pour la polenta :
125 g de polenta
1/2 l de lait
12,5 cl d'eau
1/4 de
[...]
Lire l'article complet sur Péché de gourmandise
