Pain d’épices

Puisque ni le soleil ni la chaleur ne sont au rendez-vous les plats de saison et autres n'ont pas raison d'être, je fais du pain d'épices. Autrefois detesté par mes délicates papilles le pain d'épices est aujourd'hui l'une de mes gourmandises favorites. Jusqu'à aujourd'hui je n'en avais jamais fait et ne sachant quelle recette choisir parmi les centaines postées sur les blogs culinaires j'ai fait un petit mélange de toutes les propositions et le résultat n'est pas si mal que ça. Néanmoins si vous en avez une à me proposer je suis preneuse car je ne suis pas tout à fait satisfaite de la mienne. Pour: 4 personnes Ingrédients:

• 60g de farine blanche
• 60g de farine complète
• 60g de miel
• 40g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 sachet de levure
• 1/2 cac d'anis vert
• 1/2 cac canelle
• 1/2 cac de mélange 4 épices
• 1 oeuf
• 10 cl de lait

Préparation:

• Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé, les épices et la levure.
• Diluer le miel dans le lait tiédi et verser dans la préparation. Ajouter l'oeuf.
• Faire cuire dans un moule à cake pendant 30 min à 160°C (th.5) ou dans des petits moules pendant 15 min.

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