Pad kra pao

D’après une recette tirée du livre de Caroline Brewester « Mon carnet de saveurs », livre offert par ma belle-sœur C.

Caroline a beaucoup voyagé et a glané de nombreuses recettes au cours de ses pérégrinations tout comme elle a reporté dans ce livre des recettes découpées dans des magazines ou recopiées sur des bouts de papier.
On y trouve aussi des courriers reçus des quatre coins du monde dans lesquels des amis, des connaissances ont copié leurs petits secrets culinaires, des recettes de familles…
C’est un peu un livre scrapbook avec de nombreuses pochettes pour que l’on puisse à notre tour y glisser nos propres découpages, nos recettes griffonées sur des morceaux de papier...

Ce Pad Kra Pao est une recette donnée à l’auteur par la famille Maneenuch de Banghok.
Je remercie « fourchettement » cette famille. Quel plat délicieux.
Il doit se manger traditionnellement...



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