Mousse d’avocat au saumon et surimi chantilly au saumon

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Des restes de saumon suite à la préparation de la terrine de saumon, une idée piochée dans le livre "Cuillères" de Sylvie et voilà des mises en bouche raffinées pour [...]

Mousse au saumon

Voici une recette de mousse de saumon, je vous la conseille car elle est vraiment très simple, rapide à préparer et très bonne. Ingrédients : 200 g de saumon fumé 1 carré de [...]

Chantilly de saumon fumé

Pour 6 personnes Sous forme d’entrée ou de mise en bouche, cette chantilly devrait émoustiller vos papilles… Idéale pour la St-Valentin !!!   Temps total de préparation = 15 mn 1 tasse de crème [...]

Endives et mousse de saumon fumé

Découper les endives en feuilles, laver, éponger et faire sécher. Insérer une cuillérée du mélange de mousse au saumon fumé dans chaque feuille et servir froid. Source D. PinardIngrédients 150g [...]

Verrines fraîcheur

Je continue dans les verrines avec ces verrines très agréables à déguster composées de surimi, de purée d'avocat, d'une crème de fromage et de saumon fumé. il vous faut (pour [...]

Filet de saumon et petite garniture à la faisselle de chèvre

- Mais ça pue ici. - Merci Antonin, je suis juste entrain de préparer du saumon et du poireau. ça va être bon, tu aimes le saumon d'habitude. - Sauf qu'aujourd’hui, je [...]

Saumon gravlax et sa crème de petits pois à la citronnelle

Le saumon Gravlax est une spécialité culinaire scandinave bien connue à base de saumon cru; le saumon est mis à mariné dans un mélange de sel et de sucre; à [...]

Cornets de chantilly au raifort, saumon fumé et suprêmes de pamplemousse

Il me restait des feuilles de bricks à utiliser et je me suis souvenue d'avoir congelé au moment des fêtes du dos de saumon fumé. Après avoir feuilleté mes classeurs [...]

Saumon en fête

Entrée : Brochettes de saumon à l’asiatique Brochettes de saumon à l'asiatique   Plat : Bâtonnets de saumon au sésame Bâtonnets de saumon au sésame   Dessert : Pâte de framboises Pâte de framboises   Partagez ce menu  [...]

Des couleurs, des saveurs même en vacances…

Saumon fumé au fromage battu & aux oeufs de saumon Une des caractéristiques du saumon est qu’il peut être « marié » à toutes les sauces, ce qui l’a amené à [...]

Menu la-cuisine-cefor-midable

Filet de sole à la mousse de saumon Filet de sole à la mousse de saumon   Poulet KUNG PAO Poulet Kung Pao   Assiette gourmande et mousse au chocolat Assiette gourmande et mousse au chocolat Partagez ce [...]

Filet de saumon en feuille de filo et condiment kiwi gingembre

Filet de saumon en feuille de filo Le saumon est un des poissons que nous consommons le plus; certaines recettes reviennent régulièrement mais j'aime varier et en surfant sur le net [...]

Menu couleur rose

En entrée : Terrine de mousse de saumon Terrine de mousse de saumon   En plat principal : Rougets au fenouil Rougets au fenouil   En dessert :Meringues saveur framboise Meringues saveur framboise   Le cuistot de Cuisine  facile [...]

Menu express

Entrée : BEIGNETS AU SAUMON Beignets au saumon   Plat : FUSILLI AU GORGONZOLA Fusili au gorgonzola   Dessert : MOUSSE EXPRESS AU CHOCOLAT Mousse express au chocolat Partagez ce menu  [...]

Parmentier au surimi

Après le Croque au surimi carotte oignon et graines de cumin, je vous propose un parmentier de surimi que je réalise souvent pour les enfants qui apprécient ce type de [...]

Blinis aux œufs de saumon sur saumon sauvage

Ces petits toasts ont régalé les enfants à Noël !!!   Pour 20-25 toasts : 5 tranches de saumon sauvage fumé 20-25 blinis 1/2 barquette de fromage frais (type St Morêt) 1 petit bouquet de cerfeuil oeufs [...]

Fusilli au saumon et pois mange-tout

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Menu raffiné

Entrée -Saumon sur mousse d’asperge Saumon sur mousse d'asperge   Plat - Escalopes de dinde en brouillade Escalopes de dinde en brouillade   Dessert - Macaron chocolat Macaron chocolat Partagez ce menu  [...]

Petite trilogie de saumon …

Voici une petite déclinaison sympa du saumon fumé, pour l'apéritif.     Pour les bouchées au saumon  sur sablés à l'aneth 150g de carré frais O% 2 càsoupe de crème fraîche 3 oeufs 4 tranches de saumon fumé (2 [...]

Galettes de saumon thaïlandaises avec aïoli au sésame

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