Mousse aux petits-suisses
J'ai trouvé cette recette originale sur bigrementbon, c'est très bon et ca peut servir de base pour des verrines. vous pouvez également ajouter des fruits en morceaux ou en purée à cette mousse.
il vous faut (pour 4 personnes):
- 6 petits suisses
- 4 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 120 g de sucre cristallisé
- quelques biscuits à la cuillère
- 1 pincée de sel
Pour la déco:
- 1 banane ou des granulés de chocolat
Prenez 2 saladiers, séparez les blancs des jaunes, montez les blancs en neige avec une pincée de sel, dès que les blancs commencent à monter ajouter 60 g de sucre.
Retirez l'eau des petits suisses et ajoutez ceux-ci aux jaunes d'oeufs dans l'autre saladier, ajoutez le sucre vanillé et 60 g de sucre; mélangez au batteur à vitesse moyenne.
Incorporez
[...]
Lire l'article complet sur Mille et une saveurs
