
On m’a lancé un défi : réaliser une recette avec un minimum de 30g de lait en poudre Régilait. Je n’ai jamais acheté ce produit, même pour mes yaourts. Cependant, j’avais envie de le connaitre alors j’ai accepté. C’est ainsi que j’ai pu découvrir que le lait en poudre était intéressant pour pas mal de recettes : il rend les sablés plus friables, il apporte du moelleux aux gâteaux, il évite les grumeaux dans la béchamel et apporte de la légèreté aux crêpes… C’est aussi un ingrédient qui va aider à conserver vos gâteaux et vos pains en ralentissant la déshydratation.
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