Langoustines à la nigelle, purée de carotte à l’orange et compotée d’endives au sirop d’érable

Voici venue la date du Blog-appétit #10 dont le thème est " chicons et carottes " . Les chicons ? Mais si! Vous connaissez, c'est l'autre nom des endives. J'en vois déjà qui disent : oh les endives.....!! d'un air malheureux! Nombreux sont ceux qui ne les aiment pas, et pourtant je vous assure que, associées au sirop d'érable c'est un délice. Quant aux carottes, elles aiment l'orange. J'ai donc tout de suite su ce que j'allais faire. Il me restait à trouver avec quoi mettre ces 2 légumes. Je me suis finalement arrêtée aux langoustines, et là, le trou noir!!! Il fallait absolument mettre une épice pour relever le tout. Mais laquelle, impossible de trouver. Alors que j'ai tout de suite su comment faire ma recette il me manquait ce petit élément si important dans une recette : l'épice. Mais samedi, enfin je
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