La tarte aux framboises meringuée

Les beaux jours sont là. Il faut beau et chaud et les étals des primeurs commencent à regorger des premiers fruits rouges en provenance du sud de l'Europe voire de la France. En particulier, ça m'a donné l'occasion voici quelques jours de refaire l'un de mes pêchés mignons : la tarte aux framboises meringuée. Un peu d'histoire avant de commencer. Il était un temps où toutes les framboises qui poussaient étaient blanches. A cette époque, Jupiter était enfant et pousser de nombreux cris à rendre sourds, selon la légende, les Corybantes. La fille du roi de Crète Mélissos, la nymphe Ida, décida pour l'apaiser de lui cueillir une framboise. Elle s'égratigna aux épines de l'arbuste et son sang tâcha à jamais les fruits d'un
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