Connaissez-vous les éditions de l’épure ? Dans la petite cuisine nous en sommes fanas, et même si nous travaillons pour la concurrence, nous n’hésitons pas à vous recommander chaleureusement chacun de leurs ouvrages.
Il y a en particulier cette collection, les “10 façons de cuisiner” : de tous petits livres, presque des fascicules, chacun entièrement dédié à un thème ou un ingrédient. Pas d’images, juste les recettes, toujours créatives, avec des histoires personnelles. C’est ce que j’aime dans cette collection : c’est tout sauf formaté, on sent que les auteurs ont le champ libre, qu’ils s’expriment, et cela donne parfois de vrais moments de poésie.
Autant de magnifiques arguments en...
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La plus petite cuisine du monde ... ou presque !
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Pour 6 personnes
préparation :30 mn
cuisson : 1 heure
6 pavés de cabillaud
3 bulbes de fenouil
450 g de cocos plats
1 cuillère à soupe
de zestes de citron non traité
20 cl de crème liquide
5 [...]
Une belle salade, toute simple et délicieuse. Elle vous fera découvrir en une seule recette de nombreuses variétés de haricots : les haricots verts, les haricots blancs et les [...]
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Mais il suffit d’avoir du fenouil sur sa table pour [...]
Une salade d’été légère, fraîche et gourmande ; bien relevée grâce au mélange très réussi du parfum anisé du fenouil et de la vinaigrette à la moutarde. [...]
Un goût d’Italie dans votre assiette.
Trois recettes autour du basilic, de la tomate confite, des pignons et du parmesan.
(Coût par plat, par personne 1 coq :Voir. Calcul du )
Salade [...]
Pour 2 personnes : - 2 filets ou pavés de cabillaud- 500 g de cocos blancs non épluchés- 1 œuf- 3 cuillères à soupe de farine- [...]
Une salade sucrée salée tout en parfums.
Source recette : Bresse Bleu
Ingrédients pour 4 personnes :
• 250 gr de Bresse Bleu
• 2 bulbes de fenouil
• 3 branches de céleri
• 40 gr de [...]
Des recettes toutes en images sur Cuisine facile 66
En entrée :
Salade de pommes de terre, haricots verts et thon
Salade de pommes de terre, haricots verts et thon
Plat :
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Le fenouil à la maison, on adore.
Et si je décide de l’associer avec des pâtes, c’est fête pour les petits Mijoteurs.
Ingrédients :
• Pâtes
• 3 gousses d’ail hachées finement
• Huile d’olive
• 1 gros bulbe [...]
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