La mouna – brioche de pâques
Il y a deux ans, mon beau-père Michel m'avait demandé de faire une Mouna pour Pâques.
Je reçois tellement souvent des messages concernant la Mouna que j'ai eu envie d'en faire cette année pour Pâques.
Né à Marmande, Michel a passé son adolescence à Oran en Algérie de 1953 à 1962.
En même temps que la recette, Michel m'avait envoyé ces quelques mots sur la Mouna.
Au XVI siècle, les rois d'Espagne enfermaient leurs courtisans indésirables dans les forteresses qu'ils possédaient sur les côtes d’Afrique du Nord.
La forteresse d'Oran était sur l'avancée de la rade de Mehrs-El- Khébir.
De nombreux singes (monos) habitaient ce rocher qui fût appelé Fort Lamoune. Une fois par an, lorsque les prisonniers étaient autorisés à recevoir leur famille, pour Pâques,[...]
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