La galette des rois

Le premier dimanche du mois de janvier (soit aujourd'hui), c'est l'épiphanie. Du grec "epiphano" qui signifie "apparaître", cette fête religieuse correspond traditionnellement à la présentation de l'enfant Jésus aux 3 Rois Mages. La galette des rois était habituellement partagée en portions également au nombre d'invités plus une, appelée la part du "Bon Dieu" ou de "la Vierge" destinée au premier pauvre se présentant. Il y avait aussi la part de l'absent (pour le fils parti faire la guerre, le mari en mer, etc.) qui était conservée jusqu'au retour de la personne. Plusieurs "galettes des rois" sont disponibles selon les régions : - La brioche aux fruits confits (surtout dans le sud de la France) ; - La galette sèche (pâte feuilletée sucrée) ; - La galette
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