Kiki off : religieuses des neiges, mousse chocolat gingembre abricot
Bon, je sais.
Quand je serai riche, soit je m'achète une conscience photographique, soit un kit avec Photoshop ET les capacités intellectuelles nécessaires pour comprendre comment ça marche, soit j'embauche un brave gars pour illustrer ces pages avec goût et esthétisme.
Un stagiaire, tiens, parce que je pourrai le sous-payer (on dit "gratifier", ça s'appelle donner moins de 30% du SMIC) (qui a dit "c'est mieux que rien"?).
Parce que vous savez quoi ? Lundi je fais mon premier pas dans le monde de brutes des stages. Ca commence par un chantier, sur un "vrai chantier" m'a précisé le type vaguement inquiet au téléphone. Bah s'il stresse avant même de savoir que je suis pas foutue de monter une étagère Ikéa à l'endroit (cf ici), qu'est ce que ça sera quand il m'aura vue avec un marteau dans les mains...
Mais revenons à nos gâteaux. Voilà :
Ouais, je me suis éclatée. J'ai voulu des effets artistiques, du coup le bonhomme de gauche a du sucre glace dans l'oeil et on a mal pour lui tandis que celui de droite a une hernie (ou vient de se faire attaquer par le yéti). A la base, j'ai voulu, disons, pratiquer une ouverture dans le chou pour donner un aperçu de la délicieuse mousse qu'il contenait, comme dans les pubs.
Ils prennent aussi des stagiaires, dans la pub, non ?
Bon, en tout cas, j'ai loupé la date limite à cause des examens : pas le temps de dormir donc pas le temps de poster non plus, mais je vois le bout : vacances ce soir (et lundi : à 8h les deux pieds dans le plâtre) !
Lui aussi est content pour moi...
Pour, allez, 4 ou 5 bonhommes :
La mousse au chocolat gingembre : 100 g de chocolat - 3 blancs d'oeuf - 2 jaunes - 8 abricots secs trempés dans de l'eau tiède pendant une dizaine de minutes - un petit morceau de gingembre frais (une petite noisette, ou plus, ou moins) râpé très finement
Faire fondre le chocolat, laisser tiédir. Ajouter les jaunes d'oeufs et le gingembre, puis les blancs battus en neige. Incorporer délicatement les abricots secs coupés en dés et réserver au frais.
Pour les choux : 12,5 cl d'eau - 12,5 cl de lait - 100g de beurre - une pincée de sel - 150g de farine - 4 oeufs
Faire chauffer l'eau, le lait, le beurre et le sel. Quand le beurre est fondu, enlever la casserole du feu et verser la farine. Bien mélanger jusqu'à ce que la masse se détache des bords de la casserole.
Ajouter petit à petit les oeufs battus pour obtenir une pâte souple.
Avec une poche à douille, former des boules de différentes tailles sur une plaque (petit, moyen, grand, et des petits boudins pour les bras, de préférence en plusieurs fournées séparées pour avoir des cuissons homogènes), enfourner à 200° pendant environ 20min (à ajuster selon la taille des choux).
Le montage : Une fois cuits, les laisser refroidir, les percer puis les remplir de mousse avec une poche à douille et les empiler. Faire tenir les bras avec des morceaux de cure-dents, tailler le nez dans un abricot sec et le coller avec un mélange de sucre glace et de quelques gouttes de jus de citron, dessiner les boutons, les yeux et la bouche avec un cure-dent trempé dans du chocolat fondu.
Et ne pas oublier de prévenir les gens de la présence des cure-dents des bras !
Lire l'article complet sur Les bonheurs de prawn
Ouais, je me suis éclatée. J'ai voulu des effets artistiques, du coup le bonhomme de gauche a du sucre glace dans l'oeil et on a mal pour lui tandis que celui de droite a une hernie (ou vient de se faire attaquer par le yéti). A la base, j'ai voulu, disons, pratiquer une ouverture dans le chou pour donner un aperçu de la délicieuse mousse qu'il contenait, comme dans les pubs.
Ils prennent aussi des stagiaires, dans la pub, non ?
Bon, en tout cas, j'ai loupé la date limite à cause des examens : pas le temps de dormir donc pas le temps de poster non plus, mais je vois le bout : vacances ce soir (et lundi : à 8h les deux pieds dans le plâtre) !
Lui aussi est content pour moi...
Pour, allez, 4 ou 5 bonhommes :
La mousse au chocolat gingembre : 100 g de chocolat - 3 blancs d'oeuf - 2 jaunes - 8 abricots secs trempés dans de l'eau tiède pendant une dizaine de minutes - un petit morceau de gingembre frais (une petite noisette, ou plus, ou moins) râpé très finement
Faire fondre le chocolat, laisser tiédir. Ajouter les jaunes d'oeufs et le gingembre, puis les blancs battus en neige. Incorporer délicatement les abricots secs coupés en dés et réserver au frais.
Pour les choux : 12,5 cl d'eau - 12,5 cl de lait - 100g de beurre - une pincée de sel - 150g de farine - 4 oeufs
Faire chauffer l'eau, le lait, le beurre et le sel. Quand le beurre est fondu, enlever la casserole du feu et verser la farine. Bien mélanger jusqu'à ce que la masse se détache des bords de la casserole.
Ajouter petit à petit les oeufs battus pour obtenir une pâte souple.
Avec une poche à douille, former des boules de différentes tailles sur une plaque (petit, moyen, grand, et des petits boudins pour les bras, de préférence en plusieurs fournées séparées pour avoir des cuissons homogènes), enfourner à 200° pendant environ 20min (à ajuster selon la taille des choux).
Le montage : Une fois cuits, les laisser refroidir, les percer puis les remplir de mousse avec une poche à douille et les empiler. Faire tenir les bras avec des morceaux de cure-dents, tailler le nez dans un abricot sec et le coller avec un mélange de sucre glace et de quelques gouttes de jus de citron, dessiner les boutons, les yeux et la bouche avec un cure-dent trempé dans du chocolat fondu.
Et ne pas oublier de prévenir les gens de la présence des cure-dents des bras !
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