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PARIS - BREST
Paris-Brest
Le Paris-Brest, une référence absolue de notre paysage culinaire français ! Une crème mousseline au praliné dans un écrin de pâte à choux agrémenté d’amandes effilées et de [...]
À l'initiative de Croc en bouche, gagnante du kiki # 19, le thème du nouveau kiki # 20 est " la religieuse "
Je voulais faire quelque chose de frais et [...]
Ça ne pouvait pas mieux tomber que Tit', grand gagnant du kiki #20 avec sa religieuse carrée, propose le thème du kouign aman pour le kiki # 21...parce que c'est [...]
J'aime pratiquement tous les desserts, sauf ceux qui sont faits à base de crème au beurre. La crème mousseline de Manue est loin de me tomber sur le coeur, comme [...]
Un nouveau livre de recettes est né!
Sylvain, pâtissier et édimestre du site Le Chef? C’est vous! a publié son premier livre de recettes.
Son livre vous offre les recettes de base [...]
Ananas rôti et crumble aux noix
Blizzards décadents au caramel et aux biscuits oréo
Cachettes tièdes aux fraises
Cachettes tièdes aux petits fruits
Cannelés bordelais
Chouquettes
Choux à la crème
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Je ne sais pourquoi ce gâteau porte ce nom, mais ce dont je suis sûre c’est que c’est absolument délicieux. De la pâte à choux, une crème pâtissière pralinée [...]
Paris by night: les Grands Magasins
Cela faisait un bon moment que je devais aller à Paris... pourquoi faire? Pour aller manger chez Hélène Darroze! Et quel meilleur moment pour monter [...]
Paris est parait il la Ville Lumière... Revenant juste de la capitale, j'ai pu encore le constater... on revient toujours de Paris les pieds en compote (normal quand on tient [...]
Ces desserts ont en commun, que je les ai tous adorés, que leur réalisation est simple avec des ingrédients simples et qu'il est peu probable que vous les loupiez.Je voulais [...]
J’avais très envie de faire des éclairs à la framboise. J’ai eu une petite déception car je me suis rendue compte bien trop tard que je n’avais plus de colorant [...]
Les éclairs à la crème fraîche
Éclair à la crème fraîche
Recette faite avec de la pâte à chou, de la crème pâtissière, de la chantilly et des fraises. Une recette [...]
Une très belle composition d’un des grands de la gastronomie bretonne qu’est Yann Plassard du restaurant « La Fleur de Sel » à Brest. On irait bien y faire un tour, rien [...]
Les choux de Paris
Choux de Paris
Les choux de Paris sont dressés sur une plaque et enfermer dans un moule à cake.
Vous devez faire de la pâte à choux, de [...]
Pour le défi hebdomadaire des Mardis avec Dorie/TWD, c'est Caroline de A Consuming Passion qui a choisi la recette de Dorie.
J'ai gardé l'idée principale de la recette de Dorie, mais [...]
Visite guidée du Salon de thé Kusmi Tea à Paris sur Paris Première avec Sylvain Orebi, propriétaire de la Maison de thé. KUSMI TEA Time par kousmichoff [...]
Philippe Conticini est bien connu dans le milieu de la gastronomie, et plus particulièrement celui de la pâtisserie.Il a écrit plusieurs ouvrages, dont "Sensations" qui a eu beaucoup de succès. [...]
KIKI veut des bises ? Comment rendre la Saint-Valentin plus sympa et en profiter pour faire plein de bises ?A quel KIKI de tous les KIKIS faire des bises [...]
Pour ce nouveau défi des Daring bakers, ce sont Tony Tahhan et MeetaK qui ont proposé cette recette tirée du livre de mon idôle.
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Vos avis sur les restaurants étoilés: aujourd'hui Hélène Darroze à Paris.
Hélène aime raconter qu'elle est née dans une casserole. Elle s'est forgée le caractère dans l'auberge familiale à Villeneuve de [...]
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