Les endives au jambon, un grand classique que j'apprécie, mais que j'aime aussi faire d'une façon moins traditionnelle comme ce fut le cas pour la quiche aux endives et au jambon . Voici donc une autre interprétation tirée du livre " Les hachés...
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Péché de gourmandise
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Je me suis inspirée de la recette de Virginie92 pour réaliser ce crumble d'endives. En général le roquefort est mélangé aux endives, moi je l'ai mélangé à la farine et [...]
La saison des endives débute. Cette année j'ai eu envie de manger des endives braisées. Mais comme tout le monde n'est pas fan de ce petit légume (suivez mon regard [...]
Deux saveurs qui se complétent. Du croquant et du moelleux pour l'apéro !
ma p'tite recette : endives au vert (ou au bleu !)
Simple...
ingrédients (en fonction des gourmands) :
- endives
- Roquefort,
- [...]
Des saveurs ensoleillées pour les derniers -enfin espérons- frimas de l'hiver, alliées à des endives. La croute est parfumée et très croustillante, les endives sont, elles fondantes...cela change des endives [...]
C'est le plat de l'hiver classique, mais vraiment, on adore à la maison...
Mon petit secret pour ne pas que les endives ne rendent trop de jus : Les faire cuire [...]
Bonjour, Je suis dans ma période "cakes salés" ! Pas étonnant me direz-vous : j'ai emprunté à ma bibliothèque le fameux livre de [...]
Les fêtes approchent à grands pas, et je vais donc commencer à mettre des recettes pour cette période riche en retrouvailles familiales autour d'une bonne table. La recette d'aujourd'hui, lorsque [...]
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Lorsque mes enfants étaient encore à la maison, s'il est un légume que j'avais le plus grand mal à leur faire manger, c'est bien les endives. Et je dois avouer [...]
Anne -Sophie Pic, élue le 24 septembre 2007 chef de l'année par les 8000 chefs répertoriés dans le guide Michelin après avoir obtenu sa troisième étoile en février 2007, est [...]
(Coût du menu 2 coq :Voir. Calcul du )
Pour commencer : Soupe de légumes à l’œuf mollet
Soupe de légumes à l’œuf mollet
En entrée : Tarte aux blettes (bettes) et lardons
Tarte [...]
Bonjour, Lors de mon pique-nique de dimanche midi, je voulais préparer une tarte bien estivale. J'ai donc feuilleté l'ouvrage Tartes & Salades [...]
Pour commencer :
Soupe paysanne au fromage. Escudella de Pagès amb formatge
Soupe paysanne au fromage.
En entrée :
Tarte aux endives et lardons
Tarte aux endives et lardons
En plat principal :
Rouelle de jambon aux [...]
Comprenez moi ... Cette sainte horreur des endives traînée depuis l'âge de 6 ans où ma tendre mère me força à ingurgiter une salade d'endives, je me devais de remédier [...]
Canapés d’endives au fromage
Canapés d'endives au fromage
Mousse d’avocat et jambon d’Auvergne
Mousse d'avocat et jambon d'Auvergne
Veau a la normande
Veau à la normande
Moelleux à la crème de marron
Moelleux à la crème de marron
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Un délice plus fin que les endives !
ma p’tite recette : asperges au
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Les premières endives commencent à arriver sur les marchés, peut-être est-ce la bonne raison de ressortir une recette historique, celle de l'endive au jambon. Sauf que ... j'en suis un [...]
Habituellement, mon plat d'endives préféré est une salade toute simple : endives, oeufs durs et gruyère en cubes, le tout relevé par une vinaigrette bien moutardée.
Comme il fait froid pour [...]
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