Gâteau pommes-poires façon tatin : “dessert spécial”

Tous les dimanches midi, c'est sacré. Il y a un dessert "spécial" : c'était l'expression favorite de mes enfants lorsqu'ils étaient petits, c'est-à-dire il y a quelques années, puisque la deuxième et dernière, Coline, va fêter sa majorité dans 5 jours. Ils ont grandi mais l'expression est restée pour indiquer qu'au dessert, on ne va pas chercher un laitage ou un fruit, mais sortir les assiettes à dessert ! Donc, dimanche, c'était "dessert spécial". J'avais goûté quelques jours avant dans " un magasin de meubles à monter soi-même suédois" un cake aux pommes façon Tatin que j'avais trouvé délicieux. J'ai tenté de refaire la même chose mais en version pommes-poires. Le résultat est certes satisfaisant mais peut-être pas aussi léger que
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